Biskuitrolle
Ich weiß nicht, wer mir als junges Mädchen den Floh ins Ohr gesetzt hat, dass der Biskuitteig einer der schwersten Teige überhaupt ist und die Biskuitrolle quasi die Königsdisziplin ist. Ich traute mich lange Zeit gar nicht an diesen Teig heran. Und als ich es dann doch versuchte, klappte alles prima! Bei meiner ersten Biskuitrolle war es ähnlich! Ich habe damals alles rund um das Thema Backen nur so aufgesaugt. Ob Backsendungen oder YouTube Videos, ob Zeitschriften oder Bücher oder meine unzähligen Back Facebook Gruppen. Ich las und las und las und erfuhr so die kleinen (aber entscheidenden Tipps und Tricks) und während ich noch 2013 an jeder Backmischung gescheitert bin, so kann ich heute sagen, dass ich das Backen ganz gut beherrsche.
So war es auch beim Biskuit und heute liebe ich, wenn das Wetter langsam wärmer wird, nichts mehr als eine tolle Biskuitrolle!
Nur fehlt mir noch eine richtig tolle Platte, um die Biskuitrolle zu präsentieren. Wer von euch hat so etwas zu Hause??? Zeigt mal bitte her!!! Biskuitrolle mit Vanille-Sahne und frischen Früchten weiterlesen