Party-Rezept: Pizzabrötchen - Kuchen, Kind und Kegel

Pizzabrötchen

Lange habt ihr darauf gewartet, jetzt endlich bekommt ihr es… Das Rezept für die Pizzabrötchen, die es bei der Geburtstagsfeier von mir und meinem Mann gab.

Kritisch wurde ich beäugt als ich sagte, ich möchte meine Jugenderinnerungen auffrischen und Pizzabrötchen reichen. Als dann aber probiert wurde, waren alle begeistert!

Zutaten:

Da es ein Partyrezept ist, ist es für 30 Brötchen ausgelegt. Ihr könnt es natürlich entsprechend reduzieren, wenn ihr weniger benötigt.

30 Brötchen (zum fertigbacken)
15 Eier
375 g gekochten Schinken
375 g Salami
10 Tomaten
5 Zwiebeln
2 Dosen Mais
Oregano, Salz, Pfeffer, Paprika
750 g Schmand
6 Zehen Knoblauch
750 g geriebenen Käse

Zubereitung:

Die Eier etwa 8 Minuten kochen, so dass diese Hart sind. Im kalten Wasser abschrecken, schälen und beiseite stellen.

Die Eier, den Schinken, Salami und Tomaten in Würfel schneiden. Hierfür habe ich den Messereinsatz für die großen Würfel meines Nicer Dicer verwendet. Ich liebe das teil, besonders wenn ich viel zum „schnibbeln“ habe.

Die Zwiebeln mit dem Messereinsatz für kleine Würfel schneiden und alles in eine große Schüssel geben. Den Mais abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben, anschließend alles gut verrühren.

Würzt den Pizzabrötchenbelag nun mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano.

Den Schmand in eine separate Schüssel geben, den Knoblauch mit Hilfe der Knoblauchpresse durchpressen und zum Schmand geben. Diesen noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 Bleche mit Backpapier belegen und zur Seite stellen.

Die Brötchen aufschneiden (ohne sie aufzubacken) und mit dem Schmand bestreichen. Anschließend mit dem Pizzabrötchen Belag belegen und auf das Blech legen. So verfahren, bis alles aufgebraucht ist. Ich habe mir einen Handschuh angezogen und den Belag mit der Hand auf die Brötchenhälfen gegeben und etwas festgedrückt. Das war einfacher als das mit dem Löffel zu tun.

Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei etwa 175 Grad Umluft etwa 12-15 Minuten backen.

Ich habe dazu noch einen gemischten Salat angeboten. Fertig war das Partybuffet.

Die Partybrötchen lassen sich sehr gut vorbereiten. Alles kann man schon vor dem eintreffen der Gäste machen. Nur backen sollte man die Partybrötchen kurz vor dem Servieren. Denn heiß sind sie am besten…