Kuchen, Kind und Kegel

Rezept – Kaiserschmarrn wie im Urlaub

Mein Wochenplan sagt es gibt Kaiserschmarrn, dann gibt es Kaiserschmarrn. Bei uns allerdings mit Apfelmus und nicht wie traditionell mit Pflaumenkompott.

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Low Carb Rezept: Blumenkohl Cheese Nuggets

Blumenkohl Cheese Nuggets – Ein leckeres, einfaches Rezept welches JEDER nachkochen kann.

Und das Beste? Es ist Low Carb!!!

Für die, die es noch nicht wissen, ich ernähre mich seit etwa 5 Wochen nach dem Low Carb Prinzip. Obwohl ich natürlich von Hannah’s Hochzeitstorte auch gegessen habe. DAS muss allerdings die Ausnahme bleiben, wenn man abnehmen möchte.

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Käse-Sahne-Torte Rezept

Schwiegermama hat Geburtstag

Vor einiger Zeit, am 01.07, hatte meine Schwiegermama Geburtstag. Für Ihre Feier wünschte sie sich eine Käse-Sahne-Torte.

Naja, ich wäre nicht ich, wenn ich eine „normale“ Käse-Sahne-Torte gemacht hätte. Es wurde eine mit Beeren Marmorierte Käse-Sahne-Torte.

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Muffins – Und wie sie wurden was sie heute sind!

Muffins sind immer noch in aller Munde.
(Das kann man auch ruhig wörtlich nehmen 😉 )

Ob groß oder klein, bei allen sind sie beliebt. Bei dem der sie macht, weil sie einfach sind und schnell im Ofen fertig werden. Oder weil sie so variabel sind und man schnell aus einem Muffin auch mal ein Cupcake machen kann, sollte er zu flach werden.

Meine Kinder lieben sie und wenn ich Muffins mache, muss ich aufpassen, dass nicht alle auf einmal weggegessen werden.

Mir persönlich hat es in letzter Zeit die MINI-Variante angetan. Mit der richtigen Form geht das auch super schnell.

Unzählige Rezepte und Fotos existieren mittlerweile. Aber habt ihr euch schon mal gefragt wie der Muffin das wurde was er heute ist?

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Kochen für Kinder – Heute Lecker /Morgen Ekelhaft!

Ich erinnere mich noch genau an die Zeit als ich ein Kind war. Es war üblich, dass es Sonntag ein tolles Essen gab. Und damit es sich auch lohnte stundenlang in der Küche zu stehen wurde gleich für den Montag mitgekocht….

Auch ich bin, wie meine Mutter damals, berufstätig und liebe es für 2 Tage zu kochen. Ob sonntags oder eben an einem anderen Tag. Nun das wäre ja auch super und eine echte Erleichterung, wenn da nicht meine Kinder wären.

Was heute noch „Lecker Schlecker“ ist, ist morgen Ekelhaft!!!

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Kartoffelgratin – ein klassisch einfaches Rezept!

Klassisches Kartoffelgratin

Noch keine Idee für das heutige Mittagessen???? Hier ein Vorschlag für euch!!! Wie wäre es mit kartoffelgratin?

Meine Kinder lieben Kartoffelgratin…. Wir alle eigentlich…. So sehr, dass es bei uns ein Hauptgericht ist.

Die Kartoffel ist ein Gemüse, welches ich als Kind schon oft gegessen habe. Als Gratin, hat es meine Mutter nie zubereitet. Als ich dann, selbst angefangen habe zu kochen, verwendete ich gerne die Maggi Fix oder Knorr Tüten für mein Kartoffelgratin. Mittlerweile weiß ich, dass es gar nicht nötig ist, viel mehr als Kartoffeln, Sahne, Milch und ein paar Gewürze braucht es nicht für ein leckeres Gratin. Es hat außerdem noch den Vorteil, dass ihr auf unnötige Zusatzstoffe verzichtet und die Inhaltsstoffe eures Essens kennt.

Mein Rezept für das klassische Gratin aus Kartoffeln kommt mit wenigen Zutaten aus. Und obwohl es manche so kennen, verwende ich z.B. gar keinen Käse für mein Gratin. Hier mein wirklich einfaches und gelingsicherers Rezept für Kartoffelgratin, ein schnelles und frisches Essen aus dem Backofen.

Zutaten für das Kartoffelgratin

Die Zutaten sind für 4 Personen:

1 kg. Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
250 ml Milch
250 ml Sahne (Ich verwende meist mehr Milch als Sahne, Hauptsache ihr habt 500 ml Flüssigkeit)
1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
Speisesalz und Pfeffer, etwas süße Paprika und frisch geriebene Muskatnuss
Kräuter nach Bedarf
Butter

Rezept für Kartoffelgratin

Die Zubereitung des Gratins ist wirklich einfach. Die Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden. Ein Vorkochen der Kartoffeln im Wasser ist nicht notwendig.

Mit der Butter die Auflaufform ausstreichen.

Die Flüssigkeit in einen Topf geben, den Knoblauch und die Gewürze dazu geben und gut verrühren. Ich verwende keine Kräuter, da meine Kinder das „grüne“ im Essen nicht mögen. Ihr könnt aber gerne z.B. Rosmarin oder Dill verwenden.

Das Ganze aufkochen und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Das ganze auf kleiner Flamme etwa 10 minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Alles in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten im Ofen backen.
Wer mag kann noch etwas Käse drüber geben. Parmesan passt hervorragend.

Anschließend auf Tellern anrichten und mit Kräutern (je nach Geschmack) bestreuen. Das schmeckt so gut!

Kartoffelgratin – wunderbar wandelbar

Wer Lust hat, kann das Gratin aus kartoffeln natürlich auch mit anderem Gemüse kombinieren. Eine leckere Zugabe sind Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie oder Kohlrabi, die schmecken zwischen den Kartoffelscheiben wirklich hervorragend. Zwiebeln mag hier im Kartoffelgratin wirklich niemand und im klassischen Rezept gehören sie auch nicht rein.

Lasst es euch schmecken

Hier findet ihr mich auf Pinterest, dort findet ihr alle meine Rezepte und viele weitere Ideen:

Nutzt du Instagram?

Ich habe gleich zwei Accounts, dieser hier zeigt kindgerechtes Essen, abseits der Glitzerpups-Instablase, welches alltagstauglich ist und auch Kindern schmeckt, leckere Kuchen und tolle Geburtstagstorten. Und der andere, beschäftigt sich mit dem Thema „Reisen mit Kindern“. Hier findet ihr alles rund um das Thema Ausflüge und Reisen mit Kindern.