Aprikosentarte mit Whisky

26. Juni 2016 Kuchen, Kind und Kegel

Aprikosentarte mit Whisky

Hier mein Rezept für die Aprikosentarte mit Whisky für euch:

Ihr benötigt folgende Zutaten für den Boden:

375 g Mehl
250 g Butter
100 g Puderzucker
2 Eigelb
1/2 Pkg. Backpulver

Für den Belag:

1 Dose Aprikosen (gut abtropfen lassen und etwas mehlen)
2 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
2 EL Zucker
50 g gemahlene Mandeln

150 g Aprikosenmarmelade
4 EL Kokosraspeln
50 ml Whisky
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und das Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und anschließend etwa 1 Stunde kalt stellen.

Aprikosen-Whisky-Tarte

Dann zwischen leicht bemehlter Frischhaltefolie dünn ausrollen und in die Tarte Form legen, dabei die Ränder nicht vergessen. Mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen.

Die zwei Eier mit dem Vanillezucker und dem Zucker leicht aufschlagen. Die Mandeln unterrühren und die Masse in die Form geben.

Aprikosen-Whisky-Tarte

Die Aprikosen darauf verteilen.

Aprikosen-Whisky-Tarte

Die Aprikosenmarmelade glatt rühren, die Kokosraspeln und den Whisky hinzufügen und gut vermischen. Die entstandene Masse auf den Aprikosen verteilen.

Aprikosen-Whisky-Tarte

Anschließend das Ganze bei 175 Grad Umluft etwa 35-40 Minuten backen.

Die Tarte in der Form auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Aprikosen-Whisky-Tarte

Lauwarm schmeckt sie am besten.

Lasst es euch schmecken……

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Diese Tarte ist nicht nur etwas für die Sonntagstafel, diese Aprikosentarte mit Whiskey wird euren Partner begeistern, natürlich falls er Whiskey mag. Aber auch für uns Mädels ist das was! Denn der süssliche Geschmack des Whiskey passt perfekt zu den Aprikosen. Viel Spaß beim Nachbacken.