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Blumenkohl Cheese Nuggets – Ein leckeres, einfaches Rezept welches JEDER nachkochen kann.
Und das Beste? Es ist Low Carb!!!
Für die, die es noch nicht wissen, ich ernähre mich seit etwa 5 Wochen nach dem Low Carb Prinzip. Obwohl ich natürlich von Hannah’s Hochzeitstorte auch gegessen habe. DAS muss allerdings die Ausnahme bleiben, wenn man abnehmen möchte.
Die eigene Hochzeitstorte selbst zu backen ist eine Herausforderung, ich glaube ich selbst hätte mir das damals…. 2006 nicht zugetraut… Zumal ich da noch nicht mal wusste was Fondant ist…. Das weiß ich erst seit dem Frühjahr 2014… Aber ich erinnere mich noch wie ich zu unserem Konditor damals sagte… „Aber bitte keinen Marzipan drauf… Ich hasse Marzipan“…. „Ne“, meinte er „da gibt es so eine Zuckermasse“…. :-D. Von einem Naked Cake hatte ich damals noch nichts gehört!
Jetzt 10 Jahre später durfte ich meine erste Hochzeitstorte selbst backen… Man war das aufregend…
Vor einiger Zeit, am 01.07, hatte meine Schwiegermama Geburtstag. Für Ihre Feier wünschte sie sich eine Käse-Sahne-Torte.
Naja, ich wäre nicht ich, wenn ich eine „normale“ Käse-Sahne-Torte gemacht hätte. Es wurde eine mit Beeren Marmorierte Käse-Sahne-Torte.
Ob groß oder klein, bei allen sind sie beliebt. Bei dem der sie macht, weil sie einfach sind und schnell im Ofen fertig werden. Oder weil sie so variabel sind und man schnell aus einem Muffin auch mal ein Cupcake machen kann, sollte er zu flach werden.
Meine Kinder lieben sie und wenn ich Muffins mache, muss ich aufpassen, dass nicht alle auf einmal weggegessen werden.
Mir persönlich hat es in letzter Zeit die MINI-Variante angetan. Mit der richtigen Form geht das auch super schnell.
Unzählige Rezepte und Fotos existieren mittlerweile. Aber habt ihr euch schon mal gefragt wie der Muffin das wurde was er heute ist?
Muffins – Und wie sie wurden was sie heute sind! weiterlesen
hier kommt das Rezept für die Flachswickel für euch!
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (frisch)
3 EL Milch lauwarm
100 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Mulde bilden und die Hefe hineinbröseln. 1 EL Zucker und die lauwarme Milch dazu gießen und die Hefe durch vorsichtiges Rühren auflösen.
Etwas Mehl vom Rand drüber streuen und an einem warmen Ort, abgedeckt, etwa 30 Minuten stehen lassen. Das gärt dann so richtig schön vor sich hin….
Die Butter (sollte sehr weich sein), die Eier, den Vanillezucker, 50 g Zucker und 1 Prise Salz zum Vorteig geben und kneten bis ein geschmeidiger Hefeteig entstanden ist, der sich vom Boden löst. Ich lasse das meine Klara machen.
Den Ofen könnt ihr auf 150 Grad Umluft vorheizen. Den Teig zu einer langen Rolle formen und gleichmäßige Stücke abschneiden. Bei mir hatte jedes Stück etwa 40 Gramm.
Den restlichen Zucker auf einem Teller geben.
Die einzelnen Stücke zu langen Stücken ausrollen in dem Zucker wälzen und kreuzweise überschlagen.
Die Flachswickel etwa 20 Minuten backen, bis sie anfangen Farbe zu bekommen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ihr könnt die Flachswickel in einer Blechdose bis zu 4 Wochen aufbewahren.
Lasst es euch schmecken!
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Noch keine Idee für das heutige Mittagessen???? Hier ein Vorschlag für euch!!! Wie wäre es mit kartoffelgratin?
Meine Kinder lieben Kartoffelgratin…. Wir alle eigentlich…. So sehr, dass es bei uns ein Hauptgericht ist.
Die Kartoffel ist ein Gemüse, welches ich als Kind schon oft gegessen habe. Als Gratin, hat es meine Mutter nie zubereitet. Als ich dann, selbst angefangen habe zu kochen, verwendete ich gerne die Maggi Fix oder Knorr Tüten für mein Kartoffelgratin. Mittlerweile weiß ich, dass es gar nicht nötig ist, viel mehr als Kartoffeln, Sahne, Milch und ein paar Gewürze braucht es nicht für ein leckeres Gratin. Es hat außerdem noch den Vorteil, dass ihr auf unnötige Zusatzstoffe verzichtet und die Inhaltsstoffe eures Essens kennt.
Mein Rezept für das klassische Gratin aus Kartoffeln kommt mit wenigen Zutaten aus. Und obwohl es manche so kennen, verwende ich z.B. gar keinen Käse für mein Gratin. Hier mein wirklich einfaches und gelingsicherers Rezept für Kartoffelgratin, ein schnelles und frisches Essen aus dem Backofen.
Die Zutaten sind für 4 Personen:
Die Zubereitung des Gratins ist wirklich einfach. Die Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden. Ein Vorkochen der Kartoffeln im Wasser ist nicht notwendig.
Mit der Butter die Auflaufform ausstreichen.
Die Flüssigkeit in einen Topf geben, den Knoblauch und die Gewürze dazu geben und gut verrühren. Ich verwende keine Kräuter, da meine Kinder das „grüne“ im Essen nicht mögen. Ihr könnt aber gerne z.B. Rosmarin oder Dill verwenden.
Das Ganze aufkochen und die Kartoffelscheiben hinzufügen. Das ganze auf kleiner Flamme etwa 10 minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Alles in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad Umluft ca. 20-30 Minuten im Ofen backen.
Wer mag kann noch etwas Käse drüber geben. Parmesan passt hervorragend.
Anschließend auf Tellern anrichten und mit Kräutern (je nach Geschmack) bestreuen. Das schmeckt so gut!
Übrigens schneide ich die Kartoffeln nicht mehr von Hand. Das schneiden übernimmt die Küchenmaschine für mich. Ich habe den Vorgänger der Bosch MUM und bin sehr zufrieden, ich würde sie nicht mehr hergeben!
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Wer Lust hat, kann das Gratin aus kartoffeln natürlich auch mit anderem Gemüse kombinieren. Eine leckere Zugabe sind Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie oder Kohlrabi, die schmecken zwischen den Kartoffelscheiben wirklich hervorragend. Zwiebeln mag hier im Kartoffelgratin wirklich niemand und im klassischen Rezept gehören sie auch nicht rein.
Lasst es euch schmecken
Ich habe gleich zwei Accounts, dieser hier zeigt kindgerechtes Essen, abseits der Glitzerpups-Instablase, welches alltagstauglich ist und auch Kindern schmeckt, leckere Kuchen und tolle Geburtstagstorten. Und der andere, beschäftigt sich mit dem Thema „Reisen mit Kindern“. Hier findet ihr alles rund um das Thema Ausflüge und Reisen mit Kindern.
Einfach auf den Titel des Bildes klicken und schon seit ihr beim Rezept!
