Kuchen, Kind und Kegel

Kinderleichte Halloween Cupcakes – Backen mit Kindern

Halloween Cupcakes mit Kindern backen

Kinder backen gerne, also meine sind jedenfalls begeistert dabei. Was bietet sich dann mehr an, als für Halloween schaurig schöne Cupcakes zusammen mit Kindern zu backen?

Mit meinen Tipps und dem Rezept gelingen sie auch euch.

Die Rezepte

Muffins Rezept

ZUTATEN FÜR 12 STÜCK

Die trockenen Zutaten

250 g Mehl Type 405
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Die flüssigen Zutaten

150 ml Milch
150 g Butter weich
2 Eier

Außerdem

50 g Blaubeeren
1 EL Backkakao

Zunächst die trockenen Zutaten abwiegen und vermischen, dann die flüssigen Zutaten verrühren.

Anschließend die trockenen Zutaten kurz unterrühren, so dass ein lockerer Teig entsteht, am besten sind noch Mehlflöckchen zu sehen. So werden die Muffins herrlich luftig und locker. Rührt man nämlich zu lange, werden sie kompakt und trocken.

Sechs der Muffinförmchen mit Teig füllen, jeweils 3-4 Blaubeeren oben drauf legen und etwas reindrücken. Ihr könnt frische Blaubeeren verwenden, aber auch Blaubeeren aus dem Gras (diese müsst ihr gut abtropfen lassen) oder aber gefrorene Blaubeeren nehmen. Letztere können dann auch direkt gefroren in den Teig gegeben werden.

Den restlichen Teig mit dem Backkakao verrühren und den Teig in die restlichen Muffinförmchen füllen sollte dieser zu trocken werden, einfach einen kleinen Schluck Milch zugeben. Dabei sollten die Muffinförmchen max. zu 2/3 gefüllt sein. Denn für Cupcakes wollen wir flache Muffins, die keine Hubbel haben.

Bei 175 Grad Umluft ca. 15 – 20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Den Grundteig könnt ihr beliebig abwandeln, Vanillepaste für Vanille Cupcakes, Zitronensaft und Zitronenschale für Zitronen Cupcakes, Schokodrops oder Kekse, Apfelstücke und Zimt. Der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.

Hier findet ihr übrigens alles, was man zum Cupcake Backen braucht: Die Amazon-Seite von KuchenKindundKegel.de (WERBUNG)

Cupcake Frosting Grundrezept

AUSREICHEND FÜR 12 CUPCAKES

200 g Butter
200 g Puderzucker
200 g Frischkäse

Zunächst die Butter schaumig aufschlagen, dann den Puderzucker einarbeiten und die Butter weiter aufschlagen bis sie weiß geworden ist.

Zum Schluss den Frischkäse von Hand oder auf kleinster Stufe unterrühren.

Die Creme kann sofort auf die Cupcakes gespritzt werden, besser ist es jedoch sie etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank zu stellen und erst dann auf die Cupcakes zu spritzen.

Ich habe die Creme auf kleine Schälchen verteilt und mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Anschließend habe ich sie auf die Cupcakes gespritzt. Die Lebensmittelfarben und die Spritztüllen habe ich euch hier verlinkt: Die Amazon-Seite von KuchenKindundKegel.de (WERBUNG)

Dekoration der Cupcakes

Bei der Dekoration von Cupcakes sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob niedliche Fledermäuse, gruselige Spinnen, Hexenhüte, Geister, Grabssteine, Spinnweben oder gruselige rote Ballons. Überlegt euch vorher, was ihr machen möchtet, damit ihr die notwendigen Zutaten einkaufen könnt.

Ich habe hier ein paar Ideen für euch:

Die Beine sind aus Fondant, die Kekse und die Augen gekauft

Und? Wie findest du die kinderleichten Halloween Cupcakes?

Mehr Backrezepte findet ihr hier: Backen Archive – (kuchenkindundkegel.de)

Weitere tolle Artikel zum backen findet ihr bei der Cake Company unter:
(WERBUNG) Cake Company – Tortendeko, Deko-Zubehör, Bedrucktes & mehr! | Cake Company (cake-company.de)

Lasst es euch schmecken!

Hier findet ihr mich auf Pinterest, dort findet ihr alle meine Rezepte und viele weitere Ideen:

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Ideen für eine tolle Tischdeko findet ihr hier: KLICK

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Hunger???

Einfach auf den Titel des Bildes klicken und schon seit ihr beim Rezept!

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Number Cake selber machen – mit Rezept und Schritt für Schritt Anleitung

Ein Number Cake für Uroma

Einen Number Cake selber zu machen ist gar nicht so schwer wie man denkt, ich zeige dir hier, in einer Schritt für Schritt Anleitung, wie das geht. Und das Rezept stelle ich dir auch gerne zur Verfügung.

Zum Rezept

Als die Uroma meiner Kinder 80 geworden ist, war eine riesige Sause geplant und ich war, wie fast immer für die Torte eingeteilt.

Und tatsächlich war schnell die Idee klar. Nach einem Letter Cake für meine Freundin, sollte es ein Number Cake für Uroma werden. Der 80ste Geburtstag ist eben ein besonderer!

Number Cake Anleitung

Für den Number Cake der Uroma habe ich 2 Bleche Biskuit gebacken, die benötigten Zahlen am Computer ausgedruckt und die Böden dann entsprechend ausgeschnitten.

Wichtig: Schneidet zunächst den inneren Teil der jeweiligen Zahl aus, dann erst den äußeren. Es ist deutlich einfacher!

Fail: Mal wieder habe ich vergessen ein Cakeboard zu bestellen. Da ich keinen Laden in der Nähe habe, musste ich also improvisieren. Und so wurde aus einem Tablett ein Cakeboard, eigentlich war das ganz schön, denn zum Transportieren war es perfekt geeignet und NIEMAND, wirklich NIEMAND störte sich daran!

Und damit das dir nicht passiert, hier ein Link zu Cakeboards, die du bei Amazon (WERBUNG) bestellen kannst! Wenn du über den Link bestellst, bekomme ich eine kleine Provision dafür. Danke, dass du meine Arbeit hier unterstützt!

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Weitere Informationen

Die Frischkäsecreme (das Rezept ist oben verlinkt) kann einfach auf die Zahlen aufgespritzt werden. Beim Letter Cake damals habe ich Rosen mit der Rosentülle aufgespritzt, dieses Mal waren es einfache Tupfen! Beides geht aber mit der gleichen Tülle. Welche das ist, habe ich euch im Beitrag zum Letter Cake verlinkt. Ihr findet ihn, wenn ihr dem Link zu den Rezepten folgt.

Dekorieren

Anschließend wird der Number Cake noch dekoriert. Die Maccarons, die Pralinen und die Früchte habe ich gekauft, die Minzblätter stammen aus dem Garten.

Fertig ist ein leckerer Number Cake, der eure Gäste begeistern wird.

Uroma hat sich jedenfalls unheimlich gefreut und die Torte genossen. Und der Rest? Irgendwie haben sich die meisten um die Stücke gerissen in denen ein Maccaron steckte

Rezepte

Hier findet ihr noch mal die Rezepte für den Tortenboden und die Frischkäsecreme:

Rezepte

Ich freue mich auf dein Feedback, wenn du mein Rezept ausprobiert und selbst einen Number Cake gebacken hast!

Bis dahin, kannst du dir das Rezept gerne auf Pinterest speichern!

Hunger???

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Der Kuchentrend Number/ Letter Cake – Schritt für Schritt Anleitung zum einfachen Nachmachen!

Letter Cake

Habt ihr schon den neusten Kuchentrend entdeckt? Die Number Cakes bzw. Letter Cakes erobern die Herzen, denn sie haben einen großen Vorteil. Sie sind sehr schnell gemacht und sind ein toller Hingucker!

Auch ich habe mich vom Trend mitreißen lassen und für meine Freundin Melanie einen Letter Cake zum Geburtstag gemacht.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und ich zeige euch Schritt für Schritt wie das geht, aber zunächst muss gebacken werden.

Zutaten für den Biskuit:

6 Eier
1 Pkt. Vanillinzucker
220 g Zucker
280 g Mehl
2 TL Backpulver

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen bis sich die Masse min. verdoppelt hat und schön weiß geworden ist. Das kann durchaus eine Weile dauern, aber nur Geduld…. Manchmal schlage ich meine Eier bis zu 20 Minuten auf… Das lohnt sich wirklich!

Dann das Backpulver mit dem Mehl mischen und vorsichtig unter die Ei/ Zucker Masse unterheben.
(Für einen dunklen Biskuit nehmt ihr 260 g Mehl und 20 g Kakao.)

Während ich die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine aufschlagen lasse, hebe ich das Mehl tatsächlich am liebsten mit der Hand unter. Bzw. mit meinem Holzlöffel.

Dann nur noch den Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.

Der Biskuit wird so schön gerade, da er gleichmäßiger backt. Trotzdem stürze ich ihn, da der Boden trotz allem noch gerader ist. Das ist perfekt für Motivtorten.

Alle Tipps und Tricks rund um das Backen von Biskuit findet ihr hier: KLICK

Zutaten für die Creme:

Bei der Creme habe ich mich für eine Frischkäsecreme entschieden.

300 g Butter
300 g Frischkäse
300 g Puderzucker

Zubereitung der Creme:

Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, dann den Frischkäse einrühren und schon habt ihr eine leckere Füllung!

Zubereitung des Letter Cake

Zunächst habe ich das Cakeboard mit weißen Fondant eingedeckt. Als Dekoration durften meine Kinder Herzen darauf stempeln, dafür benötigt ihr einfache Herzausstecher wie diese hier und etwas flüssige Lebensmittelfarbe in Rot..

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Den Biskuit habe ich in der Springform gebacken, am PC habe ich mir ein großes M (für Melanie) ausgedruckt, auf den Biskuit gelegt und das M zugeschnitten.

Anschließend habe ich die Creme auf den Biskuit gespritzt. Diese Tupfen, die bei den Letter Cakes sonst verwendet werden wollte ich nicht, daher habe ich Rosen aufgespritzt.

Und ja, tatsächlich nehme ich am liebsten Gefrierbeutel als Spritzbeutel. Und diese Tülle hier habe ich verwendet:

(Amazon Partner Link)

Da das eine ganz spontane Idee war, war ich nicht wirklich vorbereitet, also musste ich improvisieren.

Die Blumenköpfe habe ich von den Stielen getrennt, ein Stück Gefrierbeutel abgeschnitten und unter die Blume gelegt, dann auf Zahnstocher gesteckt. So konnte ich die Blumen in die Torte stecken.

Verwendet habe ich außerdem Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, kleine Baisers und die neuen in weißer Schokolade getauchten Oreo Kekse. Ihr könnt da eurer Fantasie freien lauf lassen.

Und so sah die Torte am Ende aus, ich glaube meine Freundin hat sich wirklich gefreut!

Wie gefällt sie euch??? Habt ihr schon mal einen Letter Cake gebacken?

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Das interessiert euch???
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