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Ein Wochenende am Bodensee
Der Bodensee, wie lange ist es her, dass ich zuletzt da war?
Viel zu lange muss ich ehrlich gestehen und das, obwohl der Bodensee gar nicht so
weit weg ist. Zum Glück haben wir vor kurzem die Gelegenheit genutzt und ein tollen
Wochenende am Bodensee verbracht.
Martin-Buber-Jugendherberge
Überlingen
Wer in eine Jugendherberge fährt hat nicht viele Erwartungen,
oder?
Bei mir ist das anders, natürlich erwarte ich nicht das gleiche, was ich in einem 4 Sterne Hotel erwarte, dennoch möchte ich auch da auf gewisse Dinge nicht verzichten.
Es muss Sauber sein. Das Essen muss lecker und abwechslungsreich sein. Die Menschen die dort arbeiten müssen freundlich sein, so dass wir uns als Familie wohlfühlen können.
Das ist nicht viel oder? Das ist aber das, was ich überall erwarte, ob 4 Sterne Hotel oder Jugendherberge und was soll ich sagen, in der Jugendherberge Überlingen wurde ich nicht enttäuscht. Doch fangen wir ganz von vorne an.
Ob Frikadellen, Buletten, Fleischküchle oder wie auch immer man die Dinger nennen mag, sie sind Lecker!!! Die regionalen Unterscheide sind jedoch nur beim Namen zu finden, meiste werden Frikadellen gleich zubereitet, oder zumindest sehr ähnlich! Meistens werden sie jedoch aus Fleisch gemacht, nicht jeder mag Fleisch und nicht jeder mag ständig Fleisch essen.
Ich mag Fleisch, dennoch finde ich die vegetarische Variante unheimlich gut. Entstanden ist das Rezept aus der Not heraus, denn ich hatte mal wieder zu viel Reis gekocht. Wie immer, irgendwie finde ich da nie das richtige Maß!
Verschwendung mag ich gar nicht, also musste der Reis anderweitig verwendet werden.
Ich liebe Rührkuchen, denn er ist einfach und schnell zubereitet, schmeckt unheimlich lecker und ist richtig saftig! Ich kenne niemanden, der keinen Rührkuchen mag. Besonders bei Kindern ist er sehr beliebt und mit Quark wird er noch saftiger!
Ob als Gugelhupf oder in meiner Lieblingsbackform, der Sonnenblume gebacken. Dieser Kuchen ist perfekt für den Sonntagsbesuch, für den Kindergeburtstag oder auch einfach so zwischendurch.
Für euch habe ich ein Rezept, welches auch mal in einer Muffinform gebacken werden kann. Er ist locker, saftig, leicht und lecker. Probiert es mal aus, ich freue mich über euer Feedback!
Zutaten für den Rührkuchen
5 Eier (getrennt)
250 g Butter
250 g Puderzucker
1 Zitrone (Abrieb)
1 Pkg Vanillezucker
250 g Quark
250 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Pkg Backpulver
Zubereitung des Rührkuchens
Die Zubereitung des Rührkuchens ist ganz einfach. Im Grunde kommen alle Zutaten in einer Schüssel, dennoch ist die Reihenfolge wichtig.
So zauberst du den perfekten Rührkuchen:
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, die Backform fetten und Mehlen. Die Eier trennen.
Die Butter gemeinsam mit dem Puder- und Vanillezucker schaumig rühren, danach die Eigelbe einzeln unterrühren und anschließend den Abrieb der Bio-Zitrone hinzugeben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Quark löffelweise hinzugeben und einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermengen und zu den anderen Zutaten geben. Alle Zutaten gut, aber nicht zu lange, miteinander verrühren. Am besten nur so lange unterheben, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unterheben und den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Den Rührkuchen aus dem Backofen nehmen und in der Backform auskühlen lassen.
Anschließend vorsichtig stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
So einfach geht das? Und statt einem Waffelteig, einem Käsekuchen oder einem Pfannkuchen die es so oft gibt, mache ich einfach mal einen leckeren Rührkuchen mit Quark.
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Das hier ist meine Backform: Amazon Link (WERBUNG)
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Wie wäre es mit einer Schwarzwälder? Oder einem schnellen Tassenkuchen?
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
Ideen für eine tolle Tischdeko findet ihr hier: KLICK
Diese Frage stellte sich mir tatsächlich nie, denn dieses Gericht kenne ich seit meiner Kindheit. Meine Oma machte die Kohlrouladen so und meine Mutter auch…. Jetzt mache ich sie so und hoffe, dass auch meine Kinder das übernehmen.
Omas Kohlrouladen sind nämlich die besten!!! Die waren bei uns früher ein „arme Leute“ Essen, denn durch den Reis, streckte man das teure Fleisch und es wurden deutlich mehr Personen satt.
Aber wie macht man jetzt Kohlrouladen? Macht man Kohlrouladen mit Weißkohl oder mit Wirsing? Welche Beilage passt dazu und werden Kohlrouladen gebraten? Wie wickelt man Kohlrouladen, so dass sie auch halten?
Ich zeige es euch Schritt für Schritt, denn eigentlich ist es ganz einfach. Kohl bzw. Kohlblätter mit Füllung einfach und schon hat man Rouladen.
Ich hasse Reste… Und ich hasse es, Lebensmittel zu verschwenden. Als ich neulich meine Bolognese gekocht hatte, war noch ein kleiner Rest übrig. Meine Kinder hatten sooooooo viel Hunger, dass tatsächlich von der Bolognese für 2 Tage nur noch ein kleiner Rest übrig war!
Was also tun mit dem kleinen Rest???
In solchen Fällen schweift mein Blick meist durch die Küche und den Kühlschrank und ich kombinierte eben was da ist….
Habt ihr kleine Gemüseverweigerer zu Hause? Das Kochen für Kleinkinder kann schon eine Herausforderung darstellen. Gesunde Rezepte für Kinder werden oft genug von den Gemüseverweigerern abgeschmettert und auch wenn etwas neues auf dem Tisch steht, ist die Skepsis groß.
Eigentlich kann ich mich nicht beschweren, meine Kinder essen (fast) alles. Nur bei Gemüse in gebratener oder gekochter Form streiken sie sehr oft. Rohkost? Kein Problem.
Was immer geht sind Spaghetti mit Tomatensoße!!! Das lieben alle Kinder!
Als mein Mann mich vor einiger Zeit bat ein paar „belegte Brötchen“ für den Einstand bei seinem neuen Arbeitgeber vorzubereiten ahnte er vermutlich noch nicht, dass er eine Art Einstand geben würde.
Es gab ein ganzes Fingerfood Buffet und 2 verschiedene Kuchen, wie ich es sonst eher für die Gäste, einer Party vorbereiten würde. Doch diese mini Snacks sind einfach super vorzubereiten. Ich nehme mal vorweg, dass diese kleinen Häppchen extrem gut angekommen sind.
Ist euch aufgefallen, dass meine Wochenpläne in den letzten 3 Wochen anders waren als sonst?
3 Wochen lang haben wir die HelloFresh Box getestet, 3 Wochen, in denen ich mir keine Gedanken darum machen musste, was ich koche, welche Zutaten ich benötige und wo ich einkaufen gehen.
Das alles übernahm HelloFresh für mich. Die Box liefert euch die Zutaten für eure Wunschgerichte in genau der richtigen Menge die ihr benötigt.
Braucht man für ein Rezept etwa 20 g Walnüsse, bekommt man 20 g Walnüsse. Im Handel würde ich 100 g kaufen müssen und die 80 g, die übrig sind evtl. irgendwann mal wegwerfen.
Diese Art der Lebensmittelverschwendung hat HelloFresh den Kampf angesagt.
Die Fussball WM 2018 steht vor der Tür. Nicht nur die Papa’s (und auch Mama’s) sind aufgeregt und fiebern dem ersten Spiel (14.06.2018 um 17:00 Uhr spielen Russland gegen Saudiarabien) entgegen, auch viele Kinder sind begeisterte Fussballfans und möchten die Spiele anschauen. Übrigens spielt Deutschland zum ersten Mal am 17.06.2018 um 17:00 Uhr gegen Mexico.
Hier findet ihr alle Spiele auf einen Blick: KLICK
Mittlerweile sind die Läden voll mit tollen Fanartikeln und so habe auch ich meine Kinder eingedeckt. Die Kinder fiebern mit und in den passenden Outfits macht es ihnen noch mehr Spaß!
Wie wir die WM MIT zwei Kleinkindern schauen habe ich euch hier schon geschrieben: KLICK
Fussball WM Buffet
Natürlich gehören Snacks zum Fussballschauen dazu.
Chips und Co sind beliebt und heiß begehrt, dennoch muss das nicht immer sein. Wer sich vor dem Spiel etwa eine halbe Stunde Zeit nimmt, kann ein leckeres und größtenteils gesundes WM-Buffet auf den Tisch zaubern.
Gemüsesticks mögen meine Kinder besonders gerne, Paprika, Gurke und Cocktailtomaten sind hier besonders begehrt. Ich esse auch Staudensellerie oder Karotten sehr gerne.
Rezept für den Dip:
Für den Tomaten Knoblauch Dip benötigt ihr
250 Gramm Quark,
2 EL Tomatenmark,
1 EL Olivenöl,
1-2 Knoblauchzehen,
Oregano, Basilikum, Pfeffer und Salz nach Belieben.
Ihr vermischt alle Zutaten miteinander und könnt den Dip gleich servieren.
Natürlich könnt ihr alle möglichen Dips dazu servieren oder einfach einen Kräuterquark oder Tzatziki kaufen. Ganz nach dem eigenen Geschmack.
Der Obstteller in den jeweiligen Landesfarben ist einfach gemacht und ein toller Hingucker.
Die Pizzastangen sind unheimlich lecker und schnell gemacht. Das Rezept für die Pizzastangen findet ihr hier: KLICK
Bei den Pizzastangen könnt ihr auch Schinken oder Salami mit einbauen. Ich mag sie, in der einfachen „Margarita“ Variante, am liebsten.
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Und wenn ihr noch mehr Ideen für die WM braucht, schaut doch mal bei Stephie vorbei.
Liebe Stephie, danke für die tolle Idee der Blogparade „Die besten WM Bloggerrezepte“. Hier findet ihr Stephies Rezept und alle weiteren WM-Rezepte: KLICK
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Das interessiert euch???
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
