Ich liebe Kaffee und ich liebe Mascarpone, warum nicht also nicht beides kombinieren? Als sich neulich spontan ein Freund zum Spaghetti Bolognese Essen (Rezept hier: KLICK) angekündigt hatte, musste noch schnell ein Dessert her. Nach einem kurzen Blick in den Kühlschrank und etwa 10 Minuten später war der Mascarpone Kaffee Traum geboren.
Übrigens müssen die Kinder nicht leer ausgehen, für sie gab es natürlich eine Alternative!
Für den Mascarpone Kaffee Traum braucht ihr nur einige wenige Zutaten und noch weniger Zeit.
Habt ihr schon den neusten Kuchentrend entdeckt? Die Number Cakes bzw. Letter Cakes erobern die Herzen, denn sie haben einen großen Vorteil. Sie sind sehr schnell gemacht und sind ein toller Hingucker!
Auch ich habe mich vom Trend mitreißen lassen und für meine Freundin Melanie einen Letter Cake zum Geburtstag gemacht.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und ich zeige euch Schritt für Schritt wie das geht, aber zunächst muss gebacken werden.
Zutaten für den Biskuit:
6 Eier
1 Pkt. Vanillinzucker
220 g Zucker
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen bis sich die Masse min. verdoppelt hat und schön weiß geworden ist. Das kann durchaus eine Weile dauern, aber nur Geduld…. Manchmal schlage ich meine Eier bis zu 20 Minuten auf… Das lohnt sich wirklich!
Dann das Backpulver mit dem Mehl mischen und vorsichtig unter die Ei/ Zucker Masse unterheben.
(Für einen dunklen Biskuit nehmt ihr 260 g Mehl und 20 g Kakao.)
Während ich die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine aufschlagen lasse, hebe ich das Mehl tatsächlich am liebsten mit der Hand unter. Bzw. mit meinem Holzlöffel.
Dann nur noch den Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.
Der Biskuit wird so schön gerade, da er gleichmäßiger backt. Trotzdem stürze ich ihn, da der Boden trotz allem noch gerader ist. Das ist perfekt für Motivtorten.
Alle Tipps und Tricks rund um das Backen von Biskuit findet ihr hier: KLICK
Zutaten für die Creme:
Bei der Creme habe ich mich für eine Frischkäsecreme entschieden.
300 g Butter
300 g Frischkäse
300 g Puderzucker
Zubereitung der Creme:
Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, dann den Frischkäse einrühren und schon habt ihr eine leckere Füllung!
Zubereitung des Letter Cake
Zunächst habe ich das Cakeboard mit weißen Fondant eingedeckt. Als Dekoration durften meine Kinder Herzen darauf stempeln, dafür benötigt ihr einfache Herzausstecher wie diese hier und etwas flüssige Lebensmittelfarbe in Rot..
(Amazon Partner Link)
Den Biskuit habe ich in der Springform gebacken, am PC habe ich mir ein großes M (für Melanie) ausgedruckt, auf den Biskuit gelegt und das M zugeschnitten.
Anschließend habe ich die Creme auf den Biskuit gespritzt. Diese Tupfen, die bei den Letter Cakes sonst verwendet werden wollte ich nicht, daher habe ich Rosen aufgespritzt.
Und ja, tatsächlich nehme ich am liebsten Gefrierbeutel als Spritzbeutel. Und diese Tülle hier habe ich verwendet:
(Amazon Partner Link)
Da das eine ganz spontane Idee war, war ich nicht wirklich vorbereitet, also musste ich improvisieren.
Die Blumenköpfe habe ich von den Stielen getrennt, ein Stück Gefrierbeutel abgeschnitten und unter die Blume gelegt, dann auf Zahnstocher gesteckt. So konnte ich die Blumen in die Torte stecken.
Verwendet habe ich außerdem Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, kleine Baisers und die neuen in weißer Schokolade getauchten Oreo Kekse. Ihr könnt da eurer Fantasie freien lauf lassen.
Und so sah die Torte am Ende aus, ich glaube meine Freundin hat sich wirklich gefreut!
Letter Cake zum Geburtstag
Wie gefällt sie euch??? Habt ihr schon mal einen Letter Cake gebacken?
Like it? PIN it!
Das interessiert euch???
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
Das Trendgebäck aus den USA gibt es schon eine ganze Weile, aber bis zu uns ist es nicht wirklich rüber geschwappt. Schade, den die Cruffins sind sehr lecker! Dieses Trendgebäck vereint Frankreich und die USA, den die Cruffins verbinden den Muffin mit einem Croissant.
Ein unglaublich tolles Gebäck, zart und leicht und unheimlich lecker. Sie sind so leicht, das sie schon fast in der Hand zerbröckeln. Spätestens im Mund zerbröckeln sie aber. Das Gebäck kann noch gefüllt werden, mit einer Vanillecreme z. B.
Ich zeige euch eine ganz einfache Variante der Cruffins, ohne Füllung! Und bald auch eine mit Füllung!
Zutaten:
Für 6 Cruffins benötigt ihr
1 Rolle Blätterteig
50 gr braunen Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanillepaste
1 Eigelb
Zubereitung:
Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Muffinform gut einfetten.
Den Blätterteig ausrollen und mit der Vanillepaste bestreichen, den Zimt mit dem Zucker vermischen und den Blätterteig damit bestreuen. Anschließend von der langen Seite her aufrollen und in 6 Stücke teilen und in der Muffinform verteilen.
Die Cruffins sind nach etwa 40 – 45 Minuten fertig und können mit etwas Puderzucker bestreut serviert.
Habt ihr die Cruffins schon mal probiert?
Like it? PIN it!
**********
Interessante Beiträge zu Familienthemen findet ihr hier, einfach auf die Bilder klicken:
Meine Tochter liebt Mia and Me! Diese Liebe geht soweit, dass wir dieses Jahr eine Mia and Me Party zu ihrem Geburtstag gefeiert haben. Bei der Familienfeier musste dann natürlich auch eine Motivtorte sein.
Mein Beeren Traum…. Liebt ihr Beeren auch so wie ich? Besonders bei Erdbeeren kann ich nicht widerstehen. Zur Zeit sind sie schon überall zu haben und ja… obwohl keine Saison ist konnte ich nicht anders und habe welche gekauft!!! (Schande über mein Haupt)Beeren Traum – Dessert für Beerenliebhaber! weiterlesen
hier kommt das Rezept für die Flachswickel für euch!
Zutaten:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (frisch)
3 EL Milch lauwarm
100 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Mulde bilden und die Hefe hineinbröseln. 1 EL Zucker und die lauwarme Milch dazu gießen und die Hefe durch vorsichtiges Rühren auflösen.
Etwas Mehl vom Rand drüber streuen und an einem warmen Ort, abgedeckt, etwa 30 Minuten stehen lassen. Das gärt dann so richtig schön vor sich hin….
Die Butter (sollte sehr weich sein), die Eier, den Vanillezucker, 50 g Zucker und 1 Prise Salz zum Vorteig geben und kneten bis ein geschmeidiger Hefeteig entstanden ist, der sich vom Boden löst. Ich lasse das meine Klara machen.
Den Ofen könnt ihr auf 150 Grad Umluft vorheizen. Den Teig zu einer langen Rolle formen und gleichmäßige Stücke abschneiden. Bei mir hatte jedes Stück etwa 40 Gramm.
Den restlichen Zucker auf einem Teller geben.
Die einzelnen Stücke zu langen Stücken ausrollen in dem Zucker wälzen und kreuzweise überschlagen.
Die Flachswickel etwa 20 Minuten backen, bis sie anfangen Farbe zu bekommen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ihr könnt die Flachswickel in einer Blechdose bis zu 4 Wochen aufbewahren.
Lasst es euch schmecken!
Like It? PIN it!
**********
Interessante Beiträge zu Familienthemen findet ihr hier, einfach auf die Bilder klicken:
