Ob klassisch oder ausgefallen, ich kenne nicht viele, die keine Weihnachtsplätzchen mögen. Egal wo man hinschaut, in der Vorweihnachtszeit werden Plätzchen gebacken. Weihnachtsgebäck gehört einfach dazu und auch Kinder lieben das Plätzchen backen, besonders die Ausstechplätzchen, denn die sind vielseitig und können bunt dekoriert werden.
Dennoch habe ich mich für die Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen entschieden und für euch die Plätzchen Rezepte mitgebracht, die ihr einfach mit euren Kindern nachbacken könnt.
Weihnachtsplätzchen backen mit Kindern
Um den Aufwand möglichst gering zu halten und meine Kinder nicht zu überfordern habe ich mich für 4 Sorten entschieden und mit jeweils einem Kind, zwei Sorten Plätzchen gebacken. Meine Kinder lieben das Keksebacken, da unterscheiden sie sich sicher nicht von all den anderen Kindern auf dieser Welt und so war ganz klar, dass wir auch Weihnachtskekse backen werden.
Vom Abwiegen bis zur Teigherstellung über das Ausstechen und Dekorieren durften meine zwei fast alles alleine machen. Dafür stand ich aber auch einen ganzen Sonntag in der Küche. Unwichtig, wir haben eine Menge Plätzchen gebacken, die meine Kinder stolz präsentieren und wie gemeinsam genießen können.
Mein Sohn ist verrückt nach Birnen, ich glaube er könnte Unmengen davon vertilgen…. Die ganze Familie mag Kuchen, was liegt da also näher, als einen Birnenkuchenzu backen?
Wenn man mit Kindern backen möchte, z.B. meine Spitzbuben und die Kinder so begeistert sind wie meine immer, sollte man viel Zeit und gute Nerven einplanen. Natürlich dauert alles sehr viel länger und auch das Chaos ist sehr viel größer. ABER: Eurer Kinder werden unheimlich viel lernen, sie werden stolz darauf sein gebacken zu haben, sie werden die gemeinsame Zeit mit Mama, Papa, Oma, Opa, Tante oder sonst wem unheimlich genießen und bestimmt so schnell nicht vergessen!
Also nehmt euch die Zeit, sucht euch nicht all zu schwere Sorten raus und dann ab ans Blech.
Spitzbuben
Die Spitzbuben sind nicht schwer zu machen, sie sich lecker, süß und säuerlich zugleich und zergehen förmlich im Mund. Bevor ihr es euch anders überlegt, habe ich hier ein einfaches Rezept für euch!
Zutaten:
Für 2 Bleche voll mit Spitzbuben benötigt ihr folgende Zutaten:
300 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
150 g Puderzucker
1 Vanillezucker
200 g Butter
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
1 Ei
200 g Gelee (Wir haben uns für Brombeere entschieden)
1 Prise Salz
Die Zubereitung
Obwohl mein Sohn auch ein Spitzbub ist habe ich die Zubereitung der Spitzbuben meiner Tochter überlassen.
Mehl, Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren. Zitronenschale, Butter und das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Anschließend den Teig noch mal durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Die Plätzchen ausstechen (meine Ausstecher sind unten verlinkt) und in jedes zweite ein kleines Quadrat stechen, so dass ihr Rahmen für die großen Quadrate bekommt. Das macht ihr am besten auf dem Blech, so bleiben sie schön in Form. Die Bleche mit den Plätzchen in den Ofen geben und etwa 10-12 Minuten backen.
Das Gelee glatt rühren und auf die warmen Plätzchen ohne Loch streichen. Mit einem der ausgestanzten Plätzchen bedecken, leicht andrücken und auskühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
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Hier findet ihr mich auf Pinterest, dort findet ihr alle meine Rezepte und viele weitere Ideen:
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Ich habe gleich zwei Accounts, dieser hier zeigt kindgerechtes Essen,
abseits der Glitzerpups-Instablase, welches alltagstauglich ist und auch
Kindern schmeckt, leckere Kuchen und tolle Geburtstagstorten. Und der
andere, beschäftigt sich mit dem Thema „Reisen mit Kindern“. Hier findet
ihr alles rund um das Thema Ausflüge und Reisen mit Kindern.
Unsere Engelsaugen werden sicher keinen Schönheitspreis gewinnen, aber lecker sind sie!!! Und was noch wichtiger war, meine Kinder hatten eine Menge Spaß beim backen!
Vom Abwiegen bis zur Teigherstellung über das Ausstechen und Dekorieren durften meine zwei fast alles alleine machen. Das hat ganz schön lange gedauert. Unwichtig, wir haben eine Menge Plätzchen gebacken, die meine Kinder stolz präsentieren und wir gemeinsam genießen können.
Rezept für Engelsaugen
Zutaten:
Folgende Zutaten braucht ihr für etwa 3 Bleche:
240 g Mehl
2 Eigelb (die Eiweiße braucht ihr für die Zimtsterne)
150 g Butter
70 g Puderzucker
1 Pkg. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
Gelee
Zubereitung der Engelsaugen:
Diese Plätzchen sind wirklich einfach, alle Zutaten (bis auf das Gelee) müssen zu einem Teig verknetet werden und 2 Stunden Kaltgestellt werden. Heizt den Backofen auf 200 Grad vor und belegt 3 Bleche mit Backpapier. Das Gelee glatt rühren.
Aus dem Teig formt ihr dann kleine Kugeln, damit das meine Tochter das machen kann, habe ich den Teig als Viereck ausgerollt und in gleichmäßige Stücke geschnitten. Achtet darauf, dass die Stücke und damit die Kugeln nicht zu groß sind, da die Engelsaugen beim Backen auseinander gehen. Also macht das anders, als wir! Unsere sehen nicht so schön aus, Lecker sind sie dennoch!
Meine Tochter hat die Kugeln geformt und auf die Bleche verteilt. Achtet darauf, das genug Abstand zwischen den Kugeln ist! Dann durfte sie mit dem Stiel eines Kochlöffels Löcher in die Kugeln drücken und mit einem Teelöffel das Gelee in die Löcher füllen.
Dann können die Engelsaugen für 10 – 15 Minuten in den Backofen, wenn sie etwas abgekühlt sind könnt ihr die Engelsaugen noch mit Puderzucker bestreuen.
Und dann heißt es genießen oder aber in einer Blechdose bis Weihnachten aufbewahren.
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Einen Number Cake selber zu machen ist gar nicht so schwer wie man denkt, ich zeige dir hier, in einer Schritt für Schritt Anleitung, wie das geht. Und das Rezept stelle ich dir auch gerne zur Verfügung.
Als die Uroma meiner Kinder 80 geworden ist, war eine riesige Sause geplant und ich war, wie fast immer für die Torte eingeteilt.
Und tatsächlich war schnell die Idee klar. Nach einem Letter Cake für meine Freundin, sollte es ein Number Cake für Uroma werden. Der 80ste Geburtstag ist eben ein besonderer!
Number Cake Anleitung
Für den Number Cake der Uroma habe ich 2 Bleche Biskuit gebacken, die benötigten Zahlen am Computer ausgedruckt und die Böden dann entsprechend ausgeschnitten.
Wichtig: Schneidet zunächst den inneren Teil der jeweiligen Zahl aus, dann erst den äußeren. Es ist deutlich einfacher!
Fail: Mal wieder habe ich vergessen ein Cakeboard zu bestellen. Da ich keinen Laden in der Nähe habe, musste ich also improvisieren. Und so wurde aus einem Tablett ein Cakeboard, eigentlich war das ganz schön, denn zum Transportieren war es perfekt geeignet und NIEMAND, wirklich NIEMAND störte sich daran!
Und damit das dir nicht passiert, hier ein Link zu Cakeboards, die du bei Amazon (WERBUNG) bestellen kannst! Wenn du über den Link bestellst, bekomme ich eine kleine Provision dafür. Danke, dass du meine Arbeit hier unterstützt!
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Die Frischkäsecreme (das Rezept ist oben verlinkt) kann einfach auf die Zahlen aufgespritzt werden. Beim Letter Cake damals habe ich Rosen mit der Rosentülle aufgespritzt, dieses Mal waren es einfache Tupfen! Beides geht aber mit der gleichen Tülle. Welche das ist, habe ich euch im Beitrag zum Letter Cake verlinkt. Ihr findet ihn, wenn ihr dem Link zu den Rezepten folgt.
Dekorieren
Anschließend wird der Number Cake noch dekoriert. Die Maccarons, die Pralinen und die Früchte habe ich gekauft, die Minzblätter stammen aus dem Garten.
Fertig ist ein leckerer Number Cake, der eure Gäste begeistern wird.
Uroma hat sich jedenfalls unheimlich gefreut und die Torte genossen. Und der Rest? Irgendwie haben sich die meisten um die Stücke gerissen in denen ein Maccaron steckte
Rezepte
Hier findet ihr noch mal die Rezepte für den Tortenboden und die Frischkäsecreme:
Ich liebe Rührkuchen, denn er ist einfach und schnell zubereitet, schmeckt unheimlich lecker und ist richtig saftig! Ich kenne niemanden, der keinen Rührkuchen mag. Besonders bei Kindern ist er sehr beliebt und mit Quark wird er noch saftiger!
Ob als Gugelhupf oder in meiner Lieblingsbackform, der Sonnenblume gebacken. Dieser Kuchen ist perfekt für den Sonntagsbesuch, für den Kindergeburtstag oder auch einfach so zwischendurch.
Für euch habe ich ein Rezept, welches auch mal in einer Muffinform gebacken werden kann. Er ist locker, saftig, leicht und lecker. Probiert es mal aus, ich freue mich über euer Feedback!
Zutaten für den Rührkuchen
5 Eier (getrennt)
250 g Butter
250 g Puderzucker
1 Zitrone (Abrieb)
1 Pkg Vanillezucker
250 g Quark
250 g Mehl
25 g Speisestärke
1 Pkg Backpulver
Zubereitung des Rührkuchens
Die Zubereitung des Rührkuchens ist ganz einfach. Im Grunde kommen alle Zutaten in einer Schüssel, dennoch ist die Reihenfolge wichtig.
So zauberst du den perfekten Rührkuchen:
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, die Backform fetten und Mehlen. Die Eier trennen.
Die Butter gemeinsam mit dem Puder- und Vanillezucker schaumig rühren, danach die Eigelbe einzeln unterrühren und anschließend den Abrieb der Bio-Zitrone hinzugeben. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Quark löffelweise hinzugeben und einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke vermengen und zu den anderen Zutaten geben. Alle Zutaten gut, aber nicht zu lange, miteinander verrühren. Am besten nur so lange unterheben, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Den Eischnee unterheben und den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Den Rührkuchen aus dem Backofen nehmen und in der Backform auskühlen lassen.
Anschließend vorsichtig stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
So einfach geht das? Und statt einem Waffelteig, einem Käsekuchen oder einem Pfannkuchen die es so oft gibt, mache ich einfach mal einen leckeren Rührkuchen mit Quark.
Hier kannst du dir den Beitrag bei Pinterest speichern:
Das hier ist meine Backform: Amazon Link (WERBUNG)
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Wie wäre es mit einer Schwarzwälder? Oder einem schnellen Tassenkuchen?
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
Ideen für eine tolle Tischdeko findet ihr hier: KLICK
Als mein Mann mich vor einiger Zeit bat ein paar „belegte Brötchen“ für den Einstand bei seinem neuen Arbeitgeber vorzubereiten ahnte er vermutlich noch nicht, dass er eine Art Einstand geben würde.
Es gab ein ganzes Fingerfood Buffet und 2 verschiedene Kuchen, wie ich es sonst eher für die Gäste, einer Party vorbereiten würde. Doch diese mini Snacks sind einfach super vorzubereiten. Ich nehme mal vorweg, dass diese kleinen Häppchen extrem gut angekommen sind.
Hast du Lust auf ein frisches duftendes Brot mit einer knusprigen Kruste? Dann habe ich hier ein ganz einfaches Rezept für dich, mit dem du dir so ein Brot selber backen kannst. Ein Joghurt-Dinkelbrot.
Knuspriges Joghurt-Dinkelbrot
Zutaten:
600 g Dinkelmehl
200 g zarte Haferflocken
350 ml warmes Wasser
3 TL Salz
1 TL Honig
200 g Naturjoghurt
½ Würfel Hefe (21 g)
optional 1 TL Leinsamen, 1 Möhre
Zubereitung:
Mahle die Haferflocken mit einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl und mische sie mit dem Dinkelmehl. Wenn du das Brot mit Möhre backen möchtest, dann schälst und reibst du diese nun fein und gibst sie dann mit den anderen Zutaten zu dem Mehl. Knete alles ordentlich durch, bis ein homogener Brotteig entsteht.
Gib den Teig in eine große Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lass ihn für etwa eine Stunde gehen.
Anschließend knetest du den Teig nochmal ordentlich durch und gibst ihn dann in eine passende Brotbackform, in der er dann in den noch kalten Backofen geschoben wird.
Stelle deinen Backofen dann auf 180°C ein und lass das Brot darin für etwa 50 Minuten bei geschlossenem Deckel backen.
Danach erhöhst du die Temperatur für etwa 10 Minuten auf 220°C, damit dein Brot beim Backen ohne Deckel eine knusprige Kruste erhält.
Infos zum Blog:
Wenn dir dieses Rezept gefällt, dann lade ich dich herzlich ein auch mal auf meinem Blog www.familienkost.de vorbeizuschauen – dort findest du viele weitere leckere Ideen für die ganze Familie und köstliche Kinderrezepte. Und alle frischgebackenen Eltern empfehle ich meinem Foodblog für die Allerkleinsten www.breirezept.de , auf dem sich alles und um Beikost, Babybrei und Fingerfood dreht.
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Liebe Jenny, ich danke dir für diesen tollen Gastbeitrag. Das ist ein Brotrezept welches ich unbedingt probieren möchte.
Braucht ihr noch mehr Inspiration? Hier findet ihr meine Rezepte: KLICK
Quellenangabe: Alle Bilder dieser Seite sind von Jenny Böhme.
Wie der Rhabarber-Apfel-Karamell-Kuchen entstanden ist
Dieses Rezept für den Rhabarber-Apfel-Karamell-Kuchen ist bereits 2016 entstanden. Meine Nachbarin hatte eine Menge Rhabarber im Garten und ich eine Menge Äpfel zu Hause.
Ich mag es irgendwas zu kombinieren und du sehen was daraus wird. Also kombinierte ich los und entstanden ist ein Rezept, das es sogar in die Zeitschrift Lisa geschafft hat. Es ist „nur“ die Rubrik Leserrezept, aber ich war dennoch stolz darauf mein Rezept darin zu finden. Nach der Veröffentlichung ging es auf meiner Facebook Seite so richtig los… Die Besucher stiegen innerhalb kürzester Zeit sehr hoch…. Damals hatte meine Seite noch einen anderen Namen und diesen Blog hier gab es noch gar nicht. Sie haben ihn zwar umbenannt und auch ein eigenes Bild verwendet, aber dass stört mich nicht. Das Rezept ist und bleibt von mir!
