Ein festlicher Osterbrunch für die Kleinen: Genuss und Spaß für die ganze Familie mit Aldi Süd
Ostern ist nicht nur eine Zeit der Traditionen und Feierlichkeiten, sondern auch eine Gelegenheit, um mit der Familie zusammen zukommen und gemeinsam schöne Momente zu erleben. Ich persönlich fahre zu Ostern sehr gerne weg, wenn man aber zu Hause bleibt, gibt es nichts schöneres, als einen fröhlichen Osterbrunch mit der ganzen Familie zu genießen?
In diesem Blogbeitrag möchte ich euch einige Ideen vorstellen, wie ihr einen Osterbrunch gestalten können, der nicht nur köstlich ist, sondern auch für die Kinder eine Menge Spaß bietet. Dabei sind vier Ideen für das Osterbuffet und vier Ideen für Spiel und Spaß für Kinder.
Beginnen wir mit dem Essen – denn was wäre ein Osterbrunch ohne leckere Köstlichkeiten auf dem Buffet? Hier sind einige Ideen für kreative und kinderfreundliche Gerichte, die den Gaumen aller Gäste begeistern.
Bunte Ostereier: Natürlich dürfen sie nicht fehlen – die bunten Ostereier! Aber warum beschränken wir uns darauf, bereits fertig angemalte Eier anzubieten? Wie wäre es stattdessen mit einer Eier-Mal-Session, bei der die Kinder ihre eigenen Ostereier mit leuchtenden Farben und lustigen Mustern gestalten können? Das wird garantiert ein großer Spaß und die bemalten Eier können dann stolz auf dem Tisch präsentiert werden.
Osterhasen-Sandwiches: Verwandelt normale Sandwiches in niedliche Osterhasen, indem ihr sie mithilfe von Ausstechformen in Hasenform bringt. Fügt dann Augen und Nase aus Gemüse wie Gurken- oder Karottenscheiben hinzu. Die kleinen Gäste werden begeistert sein!
Fruchtige Osterkörbchen: Bereitet Körbchen aus Waffeln oder Schokolade vor und füllt sie mit einer bunten Auswahl an frischen Früchten wie Erdbeeren, Trauben und Ananas. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist auch eine gesunde Alternative zu den üblichen Süßigkeiten.
Österliche Cupcakes: Backen Sie leckere Cupcakes und verwandeln Sie sie mithilfe von Fondant oder Zuckerguss in niedliche Ostermotive wie Küken, Hasen oder Ostereier. Diese süßen Leckereien werden bei den Kindern garantiert großen Anklang finden.
Spaßige Aktivitäten für die Kleinen während dem Osterbrunch
Neben dem Essen gibt es noch viele andere Möglichkeiten, wie der Osterbrunch für die Kinder zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Hier sind einige Vorschläge für unterhaltsame Aktivitäten:
Ostereiersuche: Natürlich darf die klassische Ostereiersuche nicht fehlen! Versteckt doch bunte Ostereier im Garten oder in der Wohnung und lasst die Kinder auf die Suche gehen. Ihr könnt auch gerne kleine Hinweise oder Rätsel verstecken, um die Suche noch spannender zu gestalten.
Oster-Basteln: Bereitet eine Bastelstation vor, an der die Kinder ihre kreativen Fähigkeiten entfalten können. Sie können Ostergeschenke basteln, Osterkörbchen dekorieren oder sogar ihre eigenen Osterhasen aus Papier oder Stoff herstellen. Das Basteln fördert nicht nur die Feinmotorik, sondern macht auch jede Menge Spaß und die Kleinen sind beschäftigt während die Erwachsenen quatschen können.
Oster-Geschichtenzeit: Setzt euch gemeinsam mit den Kindern hin und lest ihnen einige Oster-Geschichten vor. Es gibt viele wundervolle Kinderbücher rund um das Thema Ostern, die nicht nur unterhaltsam sind, sondern auch wichtige Werte wie Zusammenhalt und Freundschaft vermitteln.
Eierlauf-Wettbewerb: Organisiert einen lustigen Eierlauf-Wettbewerb im Garten oder Park. Jedes Kind bekommt ein hart gekochtes Ei und muss versuchen, es mit einem Löffel so weit wie möglich zu tragen, ohne dass es herunterfällt. Der Gewinner darf sich über einen kleinen Preis freuen.
Weitere Bastelideen für Osterdeko findet ihr bei Aldi Süd: Osterdeko Basteln
Ein Osterbrunch mit Kindern kann eine wundervolle Gelegenheit sein, um gemeinsam schöne Erinnerungen zu schaffen und die Feiertage in vollen Zügen zu genießen. Mit kreativen Leckereien und unterhaltsamen Aktivitäten wird der Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis für die ganze Familie. Ich hoffe, diese Ideen inspirieren und helfen euch dabei, euren eigenen Osterbrunch zu planen. Frohe Ostern!
Mehr zum Thema Reisen mit Kindern findet ihr hier: KLICK
Hier findet ihr mich auf Pinterest, dort findet ihr alle meine Rezepte und viele weitere Ideen:
Nutzt du Instagram?
Ich habe gleich zwei Accounts, dieser hier zeigt kindgerechtes Essen, abseits der Glitzerpups-Instablase, welches alltagstauglich ist und auch Kindern schmeckt, leckere Kuchen und tolle Geburtstagstorten. Und der andere, beschäftigt sich mit dem Thema „Reisen mit Kindern“. Hier findet ihr alles rund um das Thema Ausflüge und Reisen mit Kindern.
Statt zu verreisen kann gemeinsames Kochen und Backen auch eine tolle Beschäftigung sein, hier findet ihr Anregungen und Rezepte:
Einfach auf den Titel des Bildes klicken und schon seit ihr beim Rezept!
Immer mehr von uns sind betroffen. Immer mehr von uns müssen/ oder begeben sich freiwillig in die 14 tägige Quarantäne und nicht alle haben Verwandtschaft oder Freunde in der Nähe, die sie mit frischen Nahrungsmitteln versorgen können. Hier ist es ratsam vorbereitet zu sein, OHNE zu Hamstern, denn das ist wirklich nicht nötig. Die meisten Städte und Gemeinden haben Nachbarschaftshilfen eingerichtet, die kostenlos in Anspruch genommen werden können. Wer dennoch vorbereitet sein möchte, dem Hilft mein Quarantäne-Essensplan mit Essens Ideen für 14 Tage.
Vorratshaltung
Vorratshaltung ist nicht erst seit Corona bei vielen ein wichtiges Thema. Auch ich bin gerne vorbereitet, bzw. nutze oftmals Angebote und kaufe dann entsprechend mehr ein. Besonders von Dingen, von denen ich weiß, dass sie gerne gegessen werden. Bevorratet werden können alle lange haltbaren Lebensmittel, wie Konserven mit Gemüse oder Obst, Nudeln und Reis, Salz, Zucker und Mehl, aber auch Getränke und Drogerieartikel.
Bevorraten könnt ihr auch TK Produkte und Fleisch, welches super eingefroren werden kann. Zu meinen Lieblingen in der Tiefkühltruhe gehört auch Toastbrot, welches ich dann auf die Scheibe genau herausnehmen kann und im Toaster (mit der Auftau-Taste) knusprig, frisch toasten kann.
Bei den Drogerieartikeln beschränke ich mich auf meine Lieblingsputzmittel, Taschentücher, Deo, Duschgel, Zahnpasta und ja, auch Toilettenpapier. Übertreiben muss man es aber nicht, wir sind zu viert und ich habe immer 1 Pkg. auf Vorrat, d. h. eine offene und eine neue. Breche ich die neue an, kaufe ich wieder eine Packung. Bisher ist uns das Toilettenpapier noch nie ausgegangen und ich konnte es einfach nachkaufen.
Lagern kann man aber auch frische Lebensmittel wie Kartoffeln, Zwiebeln, aber auch Gemüse wie Karotten, Sellerie etc. können gut gelagert werden. Hier findet ihr gute Tipps zum Einlagern von Obst und Gemüse: KLICK und hier zum Einkochen bzw. Einlegen von Gemüse: KLICK
Haltbare Lebensmittel
Am einfachsten lassen sich natürlich lange haltbare Lebensmittel einlagern. Auf Vorrat kaufe ich immer Kaffee, Milch und Sahne, Saft, Wasser und ggf. andere Getränke und das auch gerne Kartonweise, bzw. Kistenweise.
Mehl und Zucker habe ich immer etwa 2-3 Pkg. zu Hause, um die Winterzeit gerne mehr, da auch viel gebacken wird. Aber auch Speisestärke, Brühepulver, Salz und Pfeffer, Weichweizengries, Apfelmus, Konserven mit Obst und Gemüse habe ich immer so 2-3 Stück von jeder Sorte auf Vorrat.
Ist Fleisch im Angebot nutze ich auch das, kaufe eine größere Menge ein und friere es protionsweise ein. Käse ist immer sehr lange haltbar, auch davon kann man ruhig 2-3 Packungen zu Hause haben.
Wer sein Brot nicht selbst backen möchte oder kann, kauft das Brot ganz normal ein und friert es dann ein. Am Abend herausgenommen, schmeckt es am nächsten Morgen wie frisch vom Bäcker. Aber auch Brötchen zum Aufbacken sind eine tolle Alternative, wenn man mal nicht aus dem Haus kann oder will.
Bei Obst kaufe ich z. B. reife Bananen zum gleich essen und grüne, die erst einige Tage später reifen. Genauso geht das bei Birnen, bei Kaki, bei Kiwis etc. die weichen Früchte sind reif, die harten brauchen noch einige Zeit zum reifen. Äpfel selbst halten eh lange, daher kaufe ich auch davon immer 2-3 Kg.
So gibt es noch unzählige Varianten und Möglichkeiten, sich einen kleinen Vorrat anzulegen, welcher einem in Krisenzeiten hilft. Und mit Krise meine ich nicht nur Corona im Speziellen, es gibt noch andere Krankheiten oder Verletzungen, die einen kurzfristig und für einige Zeit außer Gefecht setzen. Da ist es beruhigend, wenn man das nötigste zu Hause hat.
Kochen für 14 Tage – Quarantäne Essensplan
Ideen für die Gerichte in der ersten Woche
Hier findet ihr nun Ideen für Gerichte, die ihr in der Quarantäne kochen könnt. Dabei habe ich den Plan an unsere Angewohnheiten angepasst. Ich koche immer erst Abends, da das die einzige Tageszeit ist, zu der wir als Familie gemeinsam essen können. Unter der Woche gibt es kaltes Mittagessen (ein Vesper) in der Schule und bei der Arbeit. Am Wochenende, oder wenn Ferien sind koche ich mittags schon mal eine Suppe oder etwas Süßes zum Essen.
Tag
Frühstück
Mittagessen
Abendessen
Montag
Süßes Frühstück Brot, Butter, Marmelade, Honig etc.
Tomatencremesuppe mit Reis Hier ist beschrieben, wie ich die Tomatensuppe mache, heute allerdings ohne Hackbällchen: KLICK
Kartoffelgratin mit Gurkensalat Hier ist beschrieben, wie ich es zubereite: KLICK
Dienstag
Müsli mit Obst Müsli oder Cerialien mit Milch und z.B. einem Apfel
Tomatencremesuppe mit Reis Reste von gestern
Pasta mit Tomatensoße Hier findet ihr das Rezept: KLICK
Nudelsuppe Hier habe ich beschrieben, wie ich sie zubereite: KLICK
Kartoffeln, Rahmspinat und Spiegeleier
Freitag
Bircher Müsli Rezept siehe Donnerstag
Nudelsuppe Rezept siehe Donnerstag
Fischstäbchen/ Reis und Dillsauce
Samstag
Süßes Frühstück Brot, Butter, Marmelade, Honig etc.
Griesbrei mit Apfelmus Ich mache den Griesbrei immer so: KLICK
Käsespätzle mit Tomatensalat Hier habe ich beschrieben, wie ich sie zubereite: KLICK
Sonntag
Sonntagsfrühstück Brot, Butter, Marmelade, Honig, Wurst, Käse und Frühstückseier
Brühe mit Griesklößchen
Hähnchenschlegel mit Kartoffelecken und Speckbohnen Hier habe ich beschrieben, wie ich es zubereite: KLICK und hier… wie ich die Bohnen zubereite: KLICK
Speiseplanvorlage
Falls euch die Gerichte nicht zusagen, könnt ihr auch selbst planen. Hierfür habe ich zwei Vorlagen erstellt. Die eine könnt ihr nutzen um alle 3 Hauptmahlzeiten zu planen, die andere ist zum Planen des Abendessens incl. Einkaufsliste. Es ist die Vorlage, die ich persönlich Verwende. Und so sieht sie aus:
Hier könnt ihr beide Varianten (im PDF Format) downloaden:
Linseneintopf Beim Dienstag findet ihr die Anleitung, wie ich es zubereite: KLICK
Pasta mit Lachs Sahne Sauce Hier findet ihr meine Version dieses Gerichtes: KLICK
Dienstag
Bircher Müsli Das Rezept findet ihr beim Montag
Milchreis mit heißen Kirschen Den Milchreis kochen, die Kirschen warm machen und ggf. mit etwas Speisestärke andicken. Fertig!
Bratkartoffeln mit Spiegeleiern Das kennt jeder, oder?
Mittwoch
Süßes Frühstück Brot, Butter, Marmelade, Honig etc.
Brühe mit Maultaschen
Gnocchi mit Spinat Sahne Soße Hier findet ihr mein Rezept: KLICK
Donnerstag
Wurst Brote, dazu Gemüse
Omlett mit Schinken-Zwiebeln-Kräutern und Käse
Hackbälchen mit Tomatenreis Hier habe ich beschrieben, wie es zubereitet wird: KLICK
Freitag
Naturjoghurt mit Haferflocken und Marmelade Ein Löffel Marmelade in Naturjoghurt rein und schon habt ihr einen leckeren Fruchtjoghurt ohne die ganzen Zusatzstoffe
Waffeln Hier findest du das Rezept, welches ich nutze: KLICK
Pasta mit Honig-Tomaten-Soße Hier findet ihr die Zubereitung der Soße: KLICK
Samstag
Müsli dazu Obst
Nudelsuppe Wenn ihr auf den Link beim Frikassee klickt, dann findet ihr im gleichen Wochenplan die Zubereitung der Brühe (die ich immer aus Gemüseschalen koche)
Hühnerfrikassee mit Reis Die Zubereitung findet ihr hier: KLICK
Sonntag
Sonntagsfrühstück Brot, Butter, Marmelade, Honig, Wurst, Käse und Frühstückseier
Pfannkuchen Einen Pfannkuchenteig zubereiten, die Pfannkuchen in etwas Butterschmalz ausbacken und auf einem Teller im Backofen warmhalten. Ich bereite den Teig ohne Zucker zu, so kann ich ihn auch für herzhaftes verwenden. Wir essen die Pfannkuchen mit Marmelade, Nutella, frischem Obst, aber auch mit Schinken und Käse.
Gulasch mit Knödel und Rotkohl Hier findet ihr das Rezept welches ich nutze und die Beschreibung dazu: KLICK
Einkaufsliste
Die Einkaufsliste, für die o.g. Gerichte stelle ich euch auch gerne zur Verfügung. Bei der Menge, die ihr einkauft, solltet ihr nach euren eigenen Vorlieben und der eigenen Situation einkaufen. Ein 4-Personen-Haushalt braucht deutlich mehr als ein 1-Person-Haushalt. Große Kinder essen mehr, als kleine (meistens zumindest) usw. Zusätzlich zu den Drogerieartikeln, die ihr so braucht, solltet ihr also folgendes einkaufen:
Brot
Schnitzel
Salz
Saft
Toastbrot
Suppenfleisch und ggf. Knochen
Pfeffer
Kaffee
Brötchen
Hähnchenschlegel
Oregano
ggf. Limonaden
Eier
Hackfleisch
Basilikum
Mineralwasser/ Wasser
—–
Hühnerbrustfilet
Paprikapulver süß
—–
Parmesan (am Stück)
Gulasch
Zimt
Marmeladen
Käse (Aufschnitt)
—–
Lorbeerblätter
Schokoaufstrich
geriebenen Käse
Tomatenmark
Majoran
Honig
—–
Kirschen im Glas
Thymian
—–
Grießklößchen
Bohnen
—–
Butter
Maultaschen
Rotkohl
Reis + Milchreis
Margarine
Gnocchi
Apfelmus
Essig
Milch
—–
Erbsen und Karotten
Öl
Sahne
Kartoffeln
passierte Tomaten
Zucker
Butterschmalz
Gurken
—–
Cerialien zum Frühstück
Naturjoghurt
Bananen (reife + grüne)
Speck am Stück
Müsli
—–
Birnen
Wurst (Aufschnitt)
Nudeln + Suppennudeln + Spätzle
Schnittlauch TK
Äpfel
Speckwürfel
Paniermehl
Kräuter (gemischt) TK
Trauben
Schinken
Haferflocken
Dill TK
Zwiebeln
—–
Rosinen + Nüsse + Kürbiskerne
Pommes TK
Tomaten
Nervennahrung
Mehl + Speisestärke
Spinat TK
Salat
Weichweizengries
Fischstäbchen TK
Suppengemüse (Sellerie, Lauch, Karotten)
Linsen
Lachs TK
Zitronen
Fettucine oder Taigiatelle
Knödelbrot
Hier könnt ihr euch die Einkaufsliste im PDF Format einfach downloaden, sie enthält auch noch Platz für eigene Notizen, so dass beim einkaufen nichts vergessen wird.
Am besten ist aber, ihr bleibt einfach gesund, dann braucht ihr meinen Plan auch gar nicht.
WERBUNG
Bestseller zum Thema Küche und Kochen findet ihr bei Amazon. Hier
Kennst du schon Amazon Fresh? In einigen Städten in Deutschland ist es bereits verfügbar und so können Amazon Fresh Kunden ihren Wocheneinkauf bequem nach Hause liefern lassen, wenn du mehr darüber erfahren möchtest, musst du nur auf das Bild klicken:
Werbelink Dieser führt zu Amazon, bestellt ihr dann etwas bekomme ich eine kleine Provision, für euch ändert sich der Preis nicht. Danke für deine Unterstützung.
Hier findet ihr mich auf Pinterest, dort findet ihr alle meine Rezepte und viele weitere Ideen:
Nutzt du Instagram?
Ich habe gleich zwei Accounts, dieser hier zeigt kindgerechtes Essen,
abseits der Glitzerpups-Instablase, welches alltagstauglich ist und auch
Kindern schmeckt, leckere Kuchen und tolle Geburtstagstorten. Und der
andere, beschäftigt sich mit dem Thema „Reisen mit Kindern“. Hier findet
ihr alles rund um das Thema Ausflüge und Reisen mit Kindern.
Ob Frikadellen, Buletten, Fleischküchle oder wie auch immer man die Dinger nennen mag, sie sind Lecker!!! Die regionalen Unterscheide sind jedoch nur beim Namen zu finden, meiste werden Frikadellen gleich zubereitet, oder zumindest sehr ähnlich! Meistens werden sie jedoch aus Fleisch gemacht, nicht jeder mag Fleisch und nicht jeder mag ständig Fleisch essen.
Ich mag Fleisch, dennoch finde ich die vegetarische Variante unheimlich gut. Entstanden ist das Rezept aus der Not heraus, denn ich hatte mal wieder zu viel Reis gekocht. Wie immer, irgendwie finde ich da nie das richtige Maß!
Verschwendung mag ich gar nicht, also musste der Reis anderweitig verwendet werden.
Diese Frage stellte sich mir tatsächlich nie, denn dieses Gericht kenne ich seit meiner Kindheit. Meine Oma machte die Kohlrouladen so und meine Mutter auch…. Jetzt mache ich sie so und hoffe, dass auch meine Kinder das übernehmen.
Omas Kohlrouladen sind nämlich die besten!!! Die waren bei uns früher ein „arme Leute“ Essen, denn durch den Reis, streckte man das teure Fleisch und es wurden deutlich mehr Personen satt.
Aber wie macht man jetzt Kohlrouladen? Macht man Kohlrouladen mit Weißkohl oder mit Wirsing? Welche Beilage passt dazu und werden Kohlrouladen gebraten? Wie wickelt man Kohlrouladen, so dass sie auch halten?
Ich zeige es euch Schritt für Schritt, denn eigentlich ist es ganz einfach. Kohl bzw. Kohlblätter mit Füllung einfach und schon hat man Rouladen.
Ich hasse Reste… Und ich hasse es, Lebensmittel zu verschwenden. Als ich neulich meine Bolognese gekocht hatte, war noch ein kleiner Rest übrig. Meine Kinder hatten sooooooo viel Hunger, dass tatsächlich von der Bolognese für 2 Tage nur noch ein kleiner Rest übrig war!
Was also tun mit dem kleinen Rest???
In solchen Fällen schweift mein Blick meist durch die Küche und den Kühlschrank und ich kombinierte eben was da ist….
Habt ihr kleine Gemüseverweigerer zu Hause? Das Kochen für Kleinkinder kann schon eine Herausforderung darstellen. Gesunde Rezepte für Kinder werden oft genug von den Gemüseverweigerern abgeschmettert und auch wenn etwas neues auf dem Tisch steht, ist die Skepsis groß.
Eigentlich kann ich mich nicht beschweren, meine Kinder essen (fast) alles. Nur bei Gemüse in gebratener oder gekochter Form streiken sie sehr oft. Rohkost? Kein Problem.
Was immer geht sind Spaghetti mit Tomatensoße!!! Das lieben alle Kinder!
Als mein Mann mich vor einiger Zeit bat ein paar „belegte Brötchen“ für den Einstand bei seinem neuen Arbeitgeber vorzubereiten ahnte er vermutlich noch nicht, dass er eine Art Einstand geben würde.
Es gab ein ganzes Fingerfood Buffet und 2 verschiedene Kuchen, wie ich es sonst eher für die Gäste, einer Party vorbereiten würde. Doch diese mini Snacks sind einfach super vorzubereiten. Ich nehme mal vorweg, dass diese kleinen Häppchen extrem gut angekommen sind.
Die Fussball WM steht vor der Tür und überall wird man daran erinnert. Sei es durch die Fanartikel, die es überall zu kaufen gibt oder durch die verschiedenen Medien. Auch meine Kinder möchten dieses Jahr Fussball mit Papa schauen. Daher habe ich mir im Vorfeld schon Gedanken gemacht, wie das klappen kann.
Passend zur WM gibt es von OTTO die Werbung zum Thema „OTTO – eiskalt im WM-Sommer1974“, in der ein kleiner Junge zeigt, was er unter Aufstellung versteht. Ob der, damals so kleine Junge, schon wusste wie erfolgreich er mal wird? Erkennst du ihn???
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Youtube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Deutschland spielt in Gruppe F. Das erste Spiel findet am 17.06.2018 (Sonntag) um 17:00 Uhr gegen Mexiko statt. Das ist eine Uhrzeit, an der auch meine Kinder noch ein Spiel anschauen dürfen.
Die nächsten Spiele finden am 23.06.2018 (Samstag) um 20:00 Uhr gegen Schweden und am 27.06.2018 (Mittwoch) um 16:00 Uhr gegen Südkorea statt.
Wir freuen uns sehr, heute bei Kati zu Gast zu sein und euch, den Lesern von Kuchen, Kind und Kegel, ein schönes Familienrezept zu verraten. Gesunde und leckere Familienrezepte sind unser Spezialgebiet, denn wir bloggen auf breifreibaby.de über Rezept für die ganz Kleinen und einen gesunden Familientisch. Und was kommt bei Kindern und Eltern gleichermaßen gut an? Pasta natürlich, weshalb wir euch ein Rezept für Pastinaken-Carbonara mit Spaghetti verraten wollen.
Es muss nicht immer die klassische Carbonara sein.
Speck mögen wir alle und die klassische Carbonarasoße ist ein Highlight, aber man kann sie auch geschickt abwandeln und mit Wintergemüse würzen. In diesem Fall landen Pastinaken mit in der Soße. Es funktioniert auch mit Möhren und Steckrüben – beides klassisches Wintergemüse mit toller Lagerfähigkeit. Und so sehr wir uns auch den Frühling herbeiwünschen, vor April geht es leider nicht los mit frischem Gemüse vom Feld.
Warum Pastinaken?
Die ganz Kleinen, die mit Brei die Beikost beginnen, kriegen oft Pastinakenbrei, weil er so süß ist. Und tatsächlich kann man sie auch wie Möhren im Kuchen verbacken. Alles in allem – Kinder mögen Pastinake und sie ist auch farblich echt harmlos. Wie lieben auch Pastinakenpommes oder Pastinakenkuchen und wer sich bisher noch nicht von der weißen Wurzel überzeugen ließ, der wird es spätestens jetzt mit der Carbonara tun.
Rezept für Pastinaken-Carbonara mit Spaghetti
Für 4 Personen
500 g Pastinaken
1 Zwiebel
40 g Parmesan am Stück
3 Eier
1 Becher Sahne
Frischer Thymian
400 g Nudeln, am besten Spaghetti
Olivenöl
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
Etwas Zitronensaft
Zubereitung
Die Pastinaken schälen und 0,5 cm groß würfeln. Die Zwiebel ebenfalls schälen und hauchfein würfeln. Den Parmesan fein reiben. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Sahne und den Parmesan unter die Eier mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Thymians ebenfalls unter die Eier-Sahne-Mischung rühren.
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, beim Abgießen ca. 100 ml Kochwasser auffangen. In einer Pfanne ca. 2 EL Öl erhitzen und Pastinakenwürfel und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken.
Spaghetti und Eier-Sahne-Mischung in Pfanne dazugeben und ggf. mit Kochwasser mischen. Alles für 2-3 Minuten erhitzen und nochmals abschmecken. Falls eure Pfanne zu klein ist, stellt den Pastatopf auf die heiße Platte und mischt darin alles. Für die Erwachsenen mit Thymian garnieren.
Sieht das nicht lecker aus? Speichert euch das Rezept doch bei Pinterest:
*****
Liebe Lena, ich danke dir für diesen tollen Gastbeitrag. Das Rezept klingt sehr lecker, das muss ich unbedingt mal nachkochen.
Braucht ihr noch mehr Inspiration? Hier findet ihr meine Rezepte: KLICK
Quellenangabe: Die Bilder auf dieser Seite sind von Lena von Breifreibaby.
Mit diesem Rezept verbinde ich schöne Kindheitserinnerungen. Es ist ein perfektes Gericht für kleine Kinder. Ein klassisches Curry ist ja meist nicht ein typisches Kinderessen und kann gut zu würzig oder scharf werden. Nicht so mit einem Riz Casimir, der Kindervariante aller Currys.
Viele meinen ja, es sei kein Curry doch wenn wir Kinder an neue Geschmacksrichtungen antasten lassen wollen und ihre Geschmacksnerven fördern, ist ein Riz Casimir das Richtige. Übrigens, wie sich die Geschmacksknospen von kleinen Kindern verändern, dazu habe ich hier etwas geschrieben (Link: https://missbroccoli.com/geschmacksknospen-baby/). Wie man dort lesen kann: Es wird also nicht nur an den Kochkünsten der Mama liegen, wenn Kinder das Essen mal verschmähen. Bei mir gilt die Regel: Mama darf gerne mal was Neues ausprobieren, ob das Kind nun isst oder nicht.
Ich habe dieses Kindercurry erst zwei Mal gekocht, aber mein 2.5-jähriger Sohn mochte es beim zweiten Mal schon sehr gut. Zumindest die Früchte kamen gut an.
Rezept für 4 Personen:
2 Tassen Basmati Reis
4 Tassen Wasser
1 Tofu Natur
1/2 TL Currygewürz mild sowie etwas Salz und Pfeffer
½ TL Paprika mild
2 Bananen
1 Dose Fruchtsalat
Für die Sauce:
2 dl Milch
2 dl vegetarische Gemüsebouillon
2 EL Mehl
2 EL Rapsöl
2 EL Curry mild
Zubereitung:
Den Reis in einem Sieb gut waschen. Das Wasser aufkochen, Reis dazugeben und ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln. Er darf danach gut noch 5 Minuten ziehen. Salzen nach Belieben.
Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Bratpfanne Öl heiß werden lassen, die Tofu Würfel mit den Gewürzen goldbraun braten. Kurz wegstellen.
In der Bratpfanne nun Öl heiß werden lassen, das Mehl dazugeben und mit der Bouillon ablöschen. Die Milch und das Curry dazugeben, 5 Minuten zu einer sämigen Sauce einkochen. Abschmecken.
Nun den abgetropften Fruchtsalat und die Tofu Würfel dazugeben, nochmal heiß werden lassen. Den Reis entweder ringförmig anrichten oder in eine Tasse drücken und auf den Teller stürzen, die Sauce darum herum platzieren. Die Banane in Stücke schneiden und die Teller damit garnieren.
Über Miss Broccoli
Miss Broccoli ist ein Mama- und Foodblog für die ganze Familie. Neben der Rubrik Mamablog, der vom (immer öfter nachhaltigen) Alltag zwischen Arbeit, Kind, Haus & Garten handelt, dreht sich alles ums Kochen und Essen. Moana von Miss Broccoli ist ein Foodie und liebt Gemüse, gutes Essen und die kleinen schönen Dinge im Leben. Sie arbeitet seit mehreren Jahren in der Gemüsebranche und ist somit an der Quelle dieses spannenden Nahrungsmittels, welches auch die Hauptrolle in ihren Rezepten spielt. Auf ihrem Blog finden sich neben Mamathemen viele Rezepte vom ersten Babybrei bis zu gesunden kleinkindergerechten Familienrezepten. Alle Rezepte sind saisonal, vegetarisch (teilweise vegan), einfach und sehr schnell zubereitet. Optimal also für alle Mamas mit wenig Zeit, die gerne gesund kochen. Hinzu kommen Tipps für Restenverwertung, Öko-Tipps für das Leben und den Haushalt sowie Tipps für Gemüseverweigerer und die vegetarische Ernährung von Kindern.
