Kennt ihr die Makowki? Es ist ein polnischer Nachtisch, welcher fast ausschließlich zu Weihnachten zubereitet wird. Zumindest ich könnte ihn dennoch ständig essen. Die Kombination aus Mohn, Rosinen und Nüssen ergibt eine tolle Geschmacksnote, der ich mich nur schwer entziehen kann.
Die Makowki
Es ist weder aufwändig noch ein besonderes Highlight fürs Auge, dennoch ist es für mich etwas Besonderes, denn es weckt jedes Jahr auf neue Kindheitserinnerungen.
Die Makowki – Eine polnische Nachspeise die es fast nur an Weihnachten gibt, also bei uns war es zumindest so. Ein Weihnachten ohne Makowki gab und gibt es nicht. So war es bei meiner Oma und diese hat es dann an meine Mutter vererbt! Von ihr habe ich das Rezept dann bekommen, bzw. kannte ich es auswendig, da ich beim zubereiten immer dabei war.
Speiseplan für die Woche 17/2018 – Ideen für die ganze Familie!
Wie ihr sicher gelesen habt, bin ich seit letzter Woche in Reha. Da ich euch nicht ganz ohne Speiseplan zurücklassen möchte, schreibe ich euch einfach, was es in der Reha zum Essen gibt. Die Zubereitung müsstet ihr euch dann ergoogeln. 😉
Findet ihr das gut oder soll ich es für die Zeit der Reha lassen?
Damit der Blog hier nicht ganz einschläft, habe ich einige Gastartikel, die ich für euch eingeplant habe. So auch das tolle Rezept für Riz Casimir. Dieses findet ihr hier: KLICK
Außerdem gibt es ein leckeres Dessert, welches ihr in nur 10 Minuten zaubert, der Mascarpone Kaffee Traum ist hier zu finden: KLICK (natürlich mit kindgerechter Alternative)
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Ich liebe Kaffee und ich liebe Mascarpone, warum nicht also nicht beides kombinieren? Als sich neulich spontan ein Freund zum Spaghetti Bolognese Essen (Rezept hier: KLICK) angekündigt hatte, musste noch schnell ein Dessert her. Nach einem kurzen Blick in den Kühlschrank und etwa 10 Minuten später war der Mascarpone Kaffee Traum geboren.
Übrigens müssen die Kinder nicht leer ausgehen, für sie gab es natürlich eine Alternative!
Für den Mascarpone Kaffee Traum braucht ihr nur einige wenige Zutaten und noch weniger Zeit.
Habt ihr schon den neusten Kuchentrend entdeckt? Die Number Cakes bzw. Letter Cakes erobern die Herzen, denn sie haben einen großen Vorteil. Sie sind sehr schnell gemacht und sind ein toller Hingucker!
Auch ich habe mich vom Trend mitreißen lassen und für meine Freundin Melanie einen Letter Cake zum Geburtstag gemacht.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und ich zeige euch Schritt für Schritt wie das geht, aber zunächst muss gebacken werden.
Zutaten für den Biskuit:
6 Eier
1 Pkt. Vanillinzucker
220 g Zucker
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen bis sich die Masse min. verdoppelt hat und schön weiß geworden ist. Das kann durchaus eine Weile dauern, aber nur Geduld…. Manchmal schlage ich meine Eier bis zu 20 Minuten auf… Das lohnt sich wirklich!
Dann das Backpulver mit dem Mehl mischen und vorsichtig unter die Ei/ Zucker Masse unterheben.
(Für einen dunklen Biskuit nehmt ihr 260 g Mehl und 20 g Kakao.)
Während ich die Eier und den Zucker mit der Küchenmaschine aufschlagen lasse, hebe ich das Mehl tatsächlich am liebsten mit der Hand unter. Bzw. mit meinem Holzlöffel.
Dann nur noch den Teig einfüllen und bei 175 Grad Umluft etwa 50 Minuten backen.
Der Biskuit wird so schön gerade, da er gleichmäßiger backt. Trotzdem stürze ich ihn, da der Boden trotz allem noch gerader ist. Das ist perfekt für Motivtorten.
Alle Tipps und Tricks rund um das Backen von Biskuit findet ihr hier: KLICK
Zutaten für die Creme:
Bei der Creme habe ich mich für eine Frischkäsecreme entschieden.
300 g Butter
300 g Frischkäse
300 g Puderzucker
Zubereitung der Creme:
Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, dann den Frischkäse einrühren und schon habt ihr eine leckere Füllung!
Zubereitung des Letter Cake
Zunächst habe ich das Cakeboard mit weißen Fondant eingedeckt. Als Dekoration durften meine Kinder Herzen darauf stempeln, dafür benötigt ihr einfache Herzausstecher wie diese hier und etwas flüssige Lebensmittelfarbe in Rot..
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Den Biskuit habe ich in der Springform gebacken, am PC habe ich mir ein großes M (für Melanie) ausgedruckt, auf den Biskuit gelegt und das M zugeschnitten.
Anschließend habe ich die Creme auf den Biskuit gespritzt. Diese Tupfen, die bei den Letter Cakes sonst verwendet werden wollte ich nicht, daher habe ich Rosen aufgespritzt.
Und ja, tatsächlich nehme ich am liebsten Gefrierbeutel als Spritzbeutel. Und diese Tülle hier habe ich verwendet:
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Da das eine ganz spontane Idee war, war ich nicht wirklich vorbereitet, also musste ich improvisieren.
Die Blumenköpfe habe ich von den Stielen getrennt, ein Stück Gefrierbeutel abgeschnitten und unter die Blume gelegt, dann auf Zahnstocher gesteckt. So konnte ich die Blumen in die Torte stecken.
Verwendet habe ich außerdem Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, kleine Baisers und die neuen in weißer Schokolade getauchten Oreo Kekse. Ihr könnt da eurer Fantasie freien lauf lassen.
Und so sah die Torte am Ende aus, ich glaube meine Freundin hat sich wirklich gefreut!
Letter Cake zum Geburtstag
Wie gefällt sie euch??? Habt ihr schon mal einen Letter Cake gebacken?
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Das interessiert euch???
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
Das Trendgebäck aus den USA gibt es schon eine ganze Weile, aber bis zu uns ist es nicht wirklich rüber geschwappt. Schade, den die Cruffins sind sehr lecker! Dieses Trendgebäck vereint Frankreich und die USA, den die Cruffins verbinden den Muffin mit einem Croissant.
Ein unglaublich tolles Gebäck, zart und leicht und unheimlich lecker. Sie sind so leicht, das sie schon fast in der Hand zerbröckeln. Spätestens im Mund zerbröckeln sie aber. Das Gebäck kann noch gefüllt werden, mit einer Vanillecreme z. B.
Ich zeige euch eine ganz einfache Variante der Cruffins, ohne Füllung! Und bald auch eine mit Füllung!
Zutaten:
Für 6 Cruffins benötigt ihr
1 Rolle Blätterteig
50 gr braunen Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanillepaste
1 Eigelb
Zubereitung:
Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Muffinform gut einfetten.
Den Blätterteig ausrollen und mit der Vanillepaste bestreichen, den Zimt mit dem Zucker vermischen und den Blätterteig damit bestreuen. Anschließend von der langen Seite her aufrollen und in 6 Stücke teilen und in der Muffinform verteilen.
Die Cruffins sind nach etwa 40 – 45 Minuten fertig und können mit etwas Puderzucker bestreut serviert.
Habt ihr die Cruffins schon mal probiert?
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Interessante Beiträge zu Familienthemen findet ihr hier, einfach auf die Bilder klicken:
Mein Beeren Traum…. Liebt ihr Beeren auch so wie ich? Besonders bei Erdbeeren kann ich nicht widerstehen. Zur Zeit sind sie schon überall zu haben und ja… obwohl keine Saison ist konnte ich nicht anders und habe welche gekauft!!! (Schande über mein Haupt)Beeren Traum – Dessert für Beerenliebhaber! weiterlesen
Heute bekommt ihr wieder ein Rezept, dieses Mal für ein schnelles Dessert. Denn obwohl ich Kochen und Backen liebe, so möchte ich nicht unbedingt das ganze Wochenende in der Küche verbringen…
Und dennoch hat es sich bei uns eingebürgert, dass es am Wochenende ein Dessert gibt. Ich versuche, so oft es geht ein Dessert anzubieten, wenn es dann noch so schnell geht und auch noch schmeckt, umso besser.
Mein Sohn hat eine genetisch bedingte Laktoseintoleranz, das war im ersten Moment ein Schock. Es gibt wirklich schlimmeres auf der Welt, dennoch muss man auch hier höllisch aufpassen. KEINE MAMA dieser Welt möchte, dass ihr Kind leidet. EGAL in welcher Form. Beim Nachtisch ist das durchaus eine Herausforderung, aber auch sonst… Daher kaufe ich fast nur noch laktosefreie Produkte. Doch auch in Keksen, Wurst (teilweise) und selbst in Knäckebrot ist Milchzucker vorhanden.
Von vielen Seiten höre ich immer: „Gib ihm doch diese Tabletten“... Natürlich wäre das wohl der einfachste Weg. Aber möchte ich das? NEIN!
Mein Sohn wird nächste Woche 3 Jahre alt. Ich finde (und das ist nur meine persönliche Meinung) er muss lernen, dass er gewisse Lebensmittel nicht essen darf. Er muss lernen darauf zu achten was in welchen Lebensmitteln enthalten ist. UND ganz wichtig: Er DARF NICHT lernen, dass Tabletten für alles eine Lösung sind!!!
Da steht es… noch ohne Kakao… Denn dieses Tiramisu habe ich gleich nach Fertigstellung fotografiert.
Gestern durften es meine Kollegen genießen… Mit Kakao oben drauf… Aber ohne mich…
Mein Wochenplan sagt es gibt Kaiserschmarrn, dann gibt es Kaiserschmarrn. Bei uns allerdings mit Apfelmus und nicht wie traditionell mit Pflaumenkompott.
