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Mein Sohn ist verrückt nach Birnen, ich glaube er könnte Unmengen davon vertilgen…. Die ganze Familie mag Kuchen, was liegt da also näher, als einen Birnenkuchen zu backen?
Birnenkuchen Rezept – Saftiger Kuchen mit frischen Birnen und Quark weiterlesen
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Wir lieben Karottenkuchen, dieser saftige Kuchen, der süß aber gleichzeitig frisch schmeckt, ist das Highlight jeder Ostertafel.
Selbst meine Kinder sind ganz begeistert und konnten es nicht abwarten, bis wir den Kuchen anschneiden konnten. Dabei ist er ganz einfach zu machen.
Vor etwa 3 Jahren habe ich schon mal einen Karottenkuchen gebacken, damals habe ich ihn passend zu Ostern dekoriert. Na wie findet ihr ihn?
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Wie das genau funktioniert könnt ihr im Beitrag von damals vorlesen, einfach auf den Button klicken!
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Karottenkuchen, perfekt zu Ostern oder auch mal einfach so! weiterlesenSpeiseplan für die Woche 45/2018 – Ideen für die ganze Familie!
Diese Woche gab es mal wieder ein Rezept für ein. Ein leckerer, saftiger, lockerer und ganz einfacher Rührkuchen mit Quark.
Hier findet ihr das Rezept: KLICK
Ihr findet die Backform toll? Im Rezept habe ich sie für euch verlinkt.
Speiseplan für die Woche 45/2018 – Ideen für die ganze Familie! weiterlesen
Ich liebe Rührkuchen, denn er ist einfach und schnell zubereitet, schmeckt unheimlich lecker und ist richtig saftig! Ich kenne niemanden, der keinen Rührkuchen mag. Besonders bei Kindern ist er sehr beliebt und mit Quark wird er noch saftiger!
Ob als Gugelhupf oder in meiner Lieblingsbackform, der Sonnenblume gebacken. Dieser Kuchen ist perfekt für den Sonntagsbesuch, für den Kindergeburtstag oder auch einfach so zwischendurch.
Für euch habe ich ein Rezept, welches auch mal in einer Muffinform gebacken werden kann. Er ist locker, saftig, leicht und lecker. Probiert es mal aus, ich freue mich über euer Feedback!
Die Zubereitung des Rührkuchens ist ganz einfach. Im Grunde kommen alle Zutaten in einer Schüssel, dennoch ist die Reihenfolge wichtig.
So zauberst du den perfekten Rührkuchen:
So einfach geht das? Und statt einem Waffelteig, einem Käsekuchen oder einem Pfannkuchen die es so oft gibt, mache ich einfach mal einen leckeren Rührkuchen mit Quark.
Hier kannst du dir den Beitrag bei Pinterest speichern:
Das hier ist meine Backform:
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Wie wäre es mit einer Schwarzwälder? Oder einem schnellen Tassenkuchen?
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
Dieser Beitrag „Motivtorte Katze“ enthält WERBUNG, da ich euch die Artikel, die ich benutzt habe verlinkt habe. Klickt ihr drauf, landet ihr bei Amazon. Bestellt ihr die Artikel bekomme ich eine kleine Provision, für euch ändert sich am Preis natürlich nichts!
Vor kurzem wurde ich gebeten, für die Tochter einer Freundin, eine Torte zu machen. Die kleine Livia ist 7 geworden und wünschte sich eine Katzentorte.
Ich zeige euch, wie ich sie gemacht habe und welche Dinge ihr dafür braucht. Zunächst aber zu den Rezepten.
Motivtorte Katze – Schritt für Schritt Anleitung für eine tolle Katzen Torte weiterlesen
Als mein Mann mich vor einiger Zeit bat ein paar „belegte Brötchen“ für den Einstand bei seinem neuen Arbeitgeber vorzubereiten ahnte er vermutlich noch nicht, dass er eine Art Einstand geben würde.
Es gab ein ganzes Fingerfood Buffet und 2 verschiedene Kuchen, wie ich es sonst eher für die Gäste, einer Party vorbereiten würde. Doch diese mini Snacks sind einfach super vorzubereiten. Ich nehme mal vorweg, dass diese kleinen Häppchen extrem gut angekommen sind.
Hier sind die Fingerfood Rezepte für euch.
Dieses Rezept für den Rhabarber-Apfel-Karamell-Kuchen ist bereits 2016 entstanden. Meine Nachbarin hatte eine Menge Rhabarber im Garten und ich eine Menge Äpfel zu Hause.
Ich mag es irgendwas zu kombinieren und du sehen was daraus wird. Also kombinierte ich los und entstanden ist ein Rezept, das es sogar in die Zeitschrift Lisa geschafft hat. Es ist „nur“ die Rubrik Leserrezept, aber ich war dennoch stolz darauf mein Rezept darin zu finden. Nach der Veröffentlichung ging es auf meiner Facebook Seite so richtig los… Die Besucher stiegen innerhalb kürzester Zeit sehr hoch…. Damals hatte meine Seite noch einen anderen Namen und diesen Blog hier gab es noch gar nicht. Sie haben ihn zwar umbenannt und auch ein eigenes Bild verwendet, aber dass stört mich nicht. Das Rezept ist und bleibt von mir!
Kennt ihr schon Cruffins??? Nein?
Das Trendgebäck aus den USA gibt es schon eine ganze Weile, aber bis zu uns ist es nicht wirklich rüber geschwappt. Schade, den die Cruffins sind sehr lecker! Dieses Trendgebäck vereint Frankreich und die USA, den die Cruffins verbinden den Muffin mit einem Croissant.
Ein unglaublich tolles Gebäck, zart und leicht und unheimlich lecker. Sie sind so leicht, das sie schon fast in der Hand zerbröckeln. Spätestens im Mund zerbröckeln sie aber. Das Gebäck kann noch gefüllt werden, mit einer Vanillecreme z. B.
Ich zeige euch eine ganz einfache Variante der Cruffins, ohne Füllung! Und bald auch eine mit Füllung!
Für 6 Cruffins benötigt ihr
1 Rolle Blätterteig
50 gr braunen Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanillepaste
1 Eigelb
Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Muffinform gut einfetten.
Den Blätterteig ausrollen und mit der Vanillepaste bestreichen, den Zimt mit dem Zucker vermischen und den Blätterteig damit bestreuen. Anschließend von der langen Seite her aufrollen und in 6 Stücke teilen und in der Muffinform verteilen.
Die Cruffins sind nach etwa 40 – 45 Minuten fertig und können mit etwas Puderzucker bestreut serviert.
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Interessante Beiträge zu Familienthemen findet ihr hier, einfach auf die Bilder klicken:
16 Dinge, die wir von Kindern lernen können
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Mama musst du bald sterben?
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Typisch Mädchen, typisch Junge?
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Mein Kind nervt mich!!!
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Brauchen Kinder Werte?
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Hier findet ihr meine Wochenpläne…. KLICK
Und wenn ihr noch mehr Rezepte braucht, stöbert doch hier: KLICK
Falls Ihr an Familienthemen interessiert seit findet ihr
hier die beliebtesten Beiträge: KLICK
Ihr kennt doch alle Mareike…. Das ist die mit dem SEO und dem Sekt….. und außerdem auch eine der Veranstalterinnen der Familycon die im Sommer wieder in Mannheim stattfindet.
Das Mareike auch Kuchen backen kann wusste ich bisher noch nicht, sie kann sogar ganz tollen Bauchnabelkuchen backen!!! Was ihr kennt den Bauchnabelkuchen noch nicht??? Na dann wird es Zeit! Zum Glück verrät Mareike euch das Rezept! Und wer sich doch mehr für SEO und alles was damit zu tun hat interessiert, der schaut mal auf Mareikes Blog vorbei!
Jetzt übergebe ich aber an Mareike:
Heute ist Mädelstag. Ich habe den Bub bei meiner Tante abgegeben und bin mit meinem großen Mädchen allein unterwegs. Das liebe ich ganz besonders. Immerhin ist sie jetzt schon drei und muss oft genug zurück stecken. Das oder das können wir nicht machen, weil ihr Bruder dafür noch zu klein ist.
Heute nicht: wir haben uns gut überlegt, was wir machen wollen und das Programm steht felsenfest:
Zuerst der Kuchen. Es handelt sich um einen klassischen Bauchnabel-Kuchen. Mit
Nüssen drauf. Hat sicher jeder von uns schon mal gebacken.
Milch in der Mikrowelle erwärmen. (Meine Kinder trinken die auf Hefeteig-Temperatur. Deshalb weiß ich aus dem Schlaf: 10 Sekunden pro 50ml und stelle 50 Sekunden ein.)
Die Hefe in die warme Milch bröseln und mit dem Zucker verrühren. Kurz gehen lassen.
Butter und Mehl wiegen, zusammen mit Eiern und einer Prise Salz mit in die Rührschüssel geben. Das kann meine Große jetzt schon alleine. Wir haben dabei zumindest einen riesen Spaß.
Alle Zutaten ordentlich kneten. Mit einer Küchenmaschine oder dem Knethaken am Handrührer. Es geht hier um Kuchen und nicht um Status Symbole. Der Teig wird übrigens recht weich. Das ist aber in Ordnung so.
Jetzt den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ich stelle die Teigschüssel in die Mikrowelle und nebenan einen Messbecher mit abgekochtem Wasser. Die Gelinggarantie für Hefeteig.
Den Teig auf einem Kuchenblech (40x30cm) ausrollen. Ich nutze dafür immer eine Tapezierrolle. So kann ich direkt in der Form ausrollen. Der Roller ist auch viel handlicher für die Kinder.
*ich weise hier ausdrücklich darauf hin, das Tapezierrollen nicht lebensmittelecht sind und so ein grober Unfug nicht nachgemacht werden sollte. Den Teig noch mal 20 Minuten gehen lassen.
Die Nüsse grob hacken.
Butter, Zucker, Zitronenabrieb und 80g Ahornsirup schaumig schlagen. Die Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen.
Für die Bauchnäbel: mit den Fingern lauter kleine Löcher in den Teig piksen. Dabei unbedingt 62 mal „Das ist der Daumen, der schüttelt die Pflaumen, …“ aufsagen.
Die Buttercreme in die Bauchnäbel spritzen und zum Schluss obendrauf die Nüsse streuen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen und 20-25 Minuten backen. Dann mit 20g Ahornsirup
übergießen und lauwarm genießen.
Während der Kuchen im Ofen ist, haben wir uns schon mal unserer Abendgarderobe gewidmet. So ein Prinzessinnenabend will vorbereitet sein. Outfit, Schminke, Nägel lackieren. Das muss alles passen. Dazu hören wir Musik aus der Toniebox.
Da wir keine Schnellschminker sind, hole ich zwischendrin mal den Kuchen aus dem Ofen und stelle den zum Abkühlen auf den Küchentisch. Bei der Gelegenheit bringe ich gleich zwei Gläser Kindersekt mit ins Bad. Naja. Also ich improvisiere das mit Apfelsaftschorle und sage, es ist Kindersekt. Zumindest sind es Sektgläser. Nur das Beste für uns zwei Prinzessinnen. Chin-Chin!
Best Dressed sitzen wir dann auf der Couch, schauen uns Frozen an, essen unseren Bauchnabel-Kuchen und lassen es uns richtig gut gehen.
Ich liebe solche Tage, an denen ich mir den Luxus erlauben kann, ganz und gar für eins meiner Kinder da zu sein und nur auf die Bedürfnisse von einem Kind einzugehen. So wichtig es auch für das spätere Leben ist, dass die beiden Kompromisse machen können: manchmal ist es auch schön, die Nummer eins zu sein und auf niemanden Rücksicht nehmen zu müssen. Einfach nur den Tag genießen. Oder eben den Abend.
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Danke Mareike für dieses tolle Rezept. Und wenn ihr noch mehr Rezepte sucht werdet ihr hier fündig:
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
***Dieser Beitrag „Mia and Me Motivtorte“ enthält Affilate Links. Beim Klick auf die Produkte landet ihr bei Amazon. Kauft ihr etwas ein, bekomme ich eine kleine Provision. Der Kaufpreis erhöht sich dadurch natürlich nicht.***
Meine Tochter ist großer Mia and Me Fan. Zum Geburtstag wünschte sie sich natürlich eine Mia and Me Party und die bekam sie dann auch! Natürlich durfte da eine Mia and Me Motivtorte nicht fehlen!
Über den Kindergeburtstag (incl. Dekoideen) hatte ich euch hier schon geschrieben: KLICK und jetzt zeige ich euch, wie die Torte für die Familienfeier entstanden ist.
Zunächst solltet ihr ein Gestell bauen lassen oder natürlich selbst eins bauen. Das ist bestimmt nicht so schwer. Da ich einen Schreiner im Freundeskreis habe ich mich da einfach zurückgelehnt und einfach nur die Bestellung aufgegeben.
Das Einkaufen solltet ihr auch nicht unterschätzen. Zumindest den Fondant und alles was Online gekauft werden soll, solltet ihr rechtzeitig bestellen.
Hier findet ihr eine Zusammenstellung der Dinge, die ich verwendet habe:
Fondant in braun (etwa 500g), grün (etwa 1 kg), rosa (250g) und lila (250g):
Goldpulver:
Ausrollstab:
Weiter unten verlinke ich euch noch die Ausstecher und weiteres Zubehör!
Natürlich muss auch der Kuchen gebacken und gefüllt werden. Ich habe mich für eine Sachertorte entschieden, da meine Kinder sie sehr mögen und diese auch nicht so schwer ist. Das Rezept für die Sachertorte findet ihr hier: KLICK
Bereitet die Ganache aus 300 g Zartbitterschokolade und 200 ml Sahne zu. Dazu einfach die Sahne aufkochen lassen und anschließend über die klein gehackte Zartbitterschokolade gießen. Kurz stehen lassen und dann gut verrühren bis ihr eine homogene Masse habt. Die Ganache muss dann abkühlen. Perfekt ist sie, wenn sie eine Konsistenz wie Nutella hat.
Zunächst braucht man natürlich eine Idee wie die Torte aussehen soll. Ich habe mich dafür entschieden, einen der Bäume aus Centopia, der Heimat der Elfen die Mia immer besucht, nachzubilden.
Das geht natürlich nicht einfach so. Dafür benötigt man so ein Gestell:
Da ich überhaupt nicht begabt bin, was so etwas angeht, habe ich einen guten Freund gebeten,
dieses Gestell für mich zu bauen.
Ich machte ihm also eine Skizze wie ich mir das vorstelle und gab ihm auch genaue Maße durch.
Ich muss ja vorher, anhand der Gäste, festlegen wie groß der Kuchen werden soll.
Tipp: Messt vorher euren Kühlschrank aus, damit das Gestell incl. Torte auch tatsächlich rein passt!
Den Holzbalken könnt ihr mit Palmin soft einreiben, so bleibt der Fondant besser kleben.
Anschließend den braunen Fondant durchkneten, ausrollen und um den Holzbalken herum legen.
Tipp: Rollt das Stück größer aus und formt die Baumwurzeln und den Stamm aus einem Stück (nicht so wie ich), dann erspart ihr euch eine Menge Arbeit, nämlich die, die ganzen Übergänge zu „verstecken“.
Für die Platte oben habe ich eine dünne Tortenunterlage (bekommt ihr im Supermarkt) zugeschnitten, anschließend könnt ihr den Kuchen auf der Platte oben platzieren und entsprechend zuschneiden. Schmeißt die übrig gebliebenen Stücke nicht weg, diese werden noch gebraucht.
Anschließend verwendet ihr die Ganache um die übrige Stücke an der Torte „festzukleben“
und dem Kuchen noch mehr Struktur zu verleihen.
Wenn ihr zufrieden seit, könnt ihr die Torte komplett mit der Ganache einstreichen.
Diese erste Ganache Schicht bindet die Krümel und ist die Unterlage für die zweite Schicht,
die wiederum eine perfekte Grundlage für den Fondant bietet.
Tipp: Kontrolliert etwa 1 Woche vorher ob ihr tatsächlich ALLES habt. Dazu ist es hilfreich, wenn ihr euch eine Skizze der Torte macht und genau aufschreibt, welche Farbe wo sein soll! Dann könnt ihr beim kontrollieren alles abhacken und ihr steht nicht so doof da wie ich!
Zum Glück hatte ich genügend weißen Fondant da und auch grüne Farbe!
Rollt den Fondant großzügig aus, so dass die untere Platte bedeckt wird. Das Ganze mit einem Glätter bearbeiten.
Anschließend mit einem Skalpell oder einem scharfen Messer, den überschüssigen Fondant abschneiden.
Mit diesem Werkzeug kratz ihr dann die Struktur in den Baum.
Anschließend habe ich mit einem schwarzen Lebensmittelstift die Vertiefungen ausgemalt, um dem Baum
mehr Struktur zu verleihen.
Für die zwei Äste musste ich mir schon etwas einfallen lasen. Diese bestehen aus Draht,
welcher mit Fondant ummantelt ist. Die Milchtüte dient als Stütze.
Bei solchen Torten benutze ich tatsächlich gerne die Hände um die zweite Schicht
Ganache glatt zu streichen.
Jetzt kann der grüne Fondant auch die Baumkrone bedecken. Lasst den Fondant dafür ruhig etwas dicker.
Deckt die Torte damit ein und streicht alles glatt, ihr solltet den Fondant großzügig ausrollen,
wenn er groß genug ist, habt ihr keine Falten in der Torte, diese hängen dann unten und können
einfach abgeschnitten werden.
Ich habe den Fondant unterhalb der Platte abgeschnitten, damit diese dann auch verdeckt wird.
Etwas Palmin Soft und der Fondant bleibt an der Platte haften.
Jetzt ist es fast geschafft, fehlen noch die Blumen, der Name, ein Paar Schmetterlinge,
und die typischen Mia and Me Ranken am Baum.
Hier findet ihr die Ausstecher und die Schmetterlinge:
In diesem Set sind Blumenausstecher enthalten, die ihr für die Torte verwenden könnt:
Mit dem Goldpulver (habe ich euch oben verlinkt) könnt ihr noch bei der Mia and Me Motivtorte glänzende Highlights setzen.
Und so sieht die Fertige Mia and Me Motivtorte aus! Die Puppe habe ich gekauft und diente gleichzeitig als Geschenk.
Noch heute, 3 Monate später, erzählt sie, dass die Puppe ein Teil ihrer Geburtstagstorte war.
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Hier findet ihr die komplette Liste, was an Grundausstattung für Motivtorten vorhanden sein sollte: KLICK
Übrigens habe ich vor kurzem mit meiner Tochter Mia and Me Einhornkekse gebacken: Hier findet ihr das Rezept incl. der Anleitung!
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Das interessiert euch???
Einfach auf das Bild klicken und schon seit ihr beim Rezept!
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